Zutaten
Gerrys schnelles Blumenkohlsüppchen mit goldenen Toastbrotwürfeln
- 3 Scheiben Toastbrot, gewürfelt, zum anrösten
- 2 Schalotten, geschält, in Stücken
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- 1 kl. Karotte, geschält, in Stücken
- 2 EL Olivenöl
- 500 g Blumenkohl-Röschen
- 100 g Kartoffeln, geschält, in Stücken
- 600 g warme Gemüsebrühe
- 100 g Sahne zum Kochen (ca. 20 - 15 % Fett)
- 1 Teelöffel Honig
- 1 gestrichener Teelöffel Gerrys Zitronen-Zaubersalz
- 1/4 Teelöffel Muskat, frisch gerieben
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 gehäufter Esslöffel Schnittlauchringe
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- In einer beschichteten Pfanne rösten wir mit feiner Butter (nicht zu viel nehmen!) langsam die Toastbrotwürfel, bis sie uns goldbraun anlächeln.
Die Schalotten, den Knoblauch und die Karottenstücke im
"Mixtopf geschlossen" 6 Sek/Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel wie immer nach unten schieben. Olivenöl dazu und 2 Min/100°C/Stufe 1 dünsten.
Blumenkohlröschen dazu geben und alles 4 Sek/Stufe 4 zerkleinern. Nochmals mit dem Spatel nach unten schieben.
Gemüsebrühe und die Kartoffelstücke dazu und 20 Min/100°C/Stufe 2 kochen.
Nun noch die Sahne, wenig Honig, Zitronenzaubersalz, Muskat und frischen Pfeffer einfüllen und 15 Sek/Stufe 9 pürieren.
Diese einfache aber köstliche Suppe in vorgewärmten Suppentassen mit den goldenen Toastbrotwürfeln und den Schnittlauchringen servieren und ein erstes Lob von den Gästen kassieren.
Diese feine Suppe wärmt in der kalten Jahreszeit von innen ...
Tipp
Wenn Du dieses Süppchen in ein MENU einbauen willst, kannst Du alles noch aufpeppen, in dem Du im letzten Arbeitsgang Shrimps oder Flußkrebse (gekocht, gibts im Supermarkt) dazu mischst...
Hier findest Du das Zitronen-Zaubersalz: //www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/gerrys-verbessertes-zitronen-zaubersalz/0ij810ni-3fa2c-104832-cfcd2-5pwremit
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Danke für den Sternenregen........
Liebe Grüße vom See.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
leckerchen.....
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