Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 21.04.2012
geändert: 22.04.2012
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Zutaten

  • 300 g Zwiebeln, in dünne Ringe schneiden / hobeln
  • 250 g frische Champignons, in Scheiben
  • 10 g Olivenöl
  • 4 TL Senf, nicht scharf
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 Teelöffel Gemüsebrühpaste
  • 2 Prise Zucker
  • 500 g Sahne
  • 2 EL Balsamico weiß
  • 1/2 TL Zuckerkulör, um der Soße eine schöne Farbe zu geben
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Zubereitung

  1. Öl in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 1Min/Varoma/Stufe1 erhitzen

    Geschnittene Zwiebeln und Champignons zugeben mit dem Senf 10Min/Varoma/Linkslauf/St1 dünsten.

    Pfeffer,Gem.brühpaste, Zucker,Sahne,Balsamico und Zuckerkulör zugeben und 5Min/100°/Linkslauf/St1 aufkochen.

Tipp

Zuckerkulör (E150 oder E150a) ist eine Lebensmittelfarbe.

Es handelt sich um eine Mischung unterschiedlicher  Stoffe bräunlicher Färbung.

Zuckerkulör ist in jedem gutsortierten Lebensmittelhandel in kleinen Fläschchen erhältlich und wir zum Färben von Süßspeisen und Soßen verwendet

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Stroganoff-Soße
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