Fruchtige Pflaumen-Currysoße von Ottocar. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit

1h 30min

Gesamtzeit

1h 30min

Portion/en

1 Liter

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Ottocar

published: 29.11.2015

geändert: 29.11.2015

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Zutaten

1 Glas Pflaumen, 680 g / Abtropfgewicht 385 g
1 Liter cola zero
1 Liter Tomatenketchup
4 Esslöffel Worcestersauce
4 Esslöffel Curry Madras
2 Esslöffel Curry Madras (scharf)
1 Zitrone
2 Messerspitzen Zimt
1 nach Geschmack Salz

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Zubereitung

1. Pflaumen abgiesen und Saft in einem Messbecher auffangen. Sollten ca. 300 ml Pflaumensaft sein. Mit Cola bis auf einen Liter aufgiesen.

2. Pflaumen und das Cola-Pflaumen-Gemisch in den Mixtopf geben. Garkörbchen aufsetzen. 75 Min. / Varoma / Linkslauf St. 2

3. Pflaumen pürieren. 10 Sek. St. 5. Alles mit dem Spatel nach unten schieben.

4. Nun den Ketchup, Wochestersouce, Curry, Zimt und den Saft der Zitrone in den Mixtopf geben. Messbecher einsetzen. 10 Minuten / 90° / Stufe 3,5.

5. Mit Salz abschmecken, danach 25 Sekunden Stufe 6 pürieren.

6. In geeignete Gläser oder Flaschen abfüllen.

Tipp

Als Ketchup habe ich den preiswerten von Aldi genommen.

Am besten schmeckt die Soße aufgewärmt.

Wer es nicht ganz so scharf mag, kann jeweils einen Löffel Curry weglassen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Europäisch