Forum Wie wird italienisches Weißbrot locker?

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31. Juli 2016 - 21:29
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2 Antworten | Letzter Beitrag
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31.07.2016 - 21:29

Hallo Zusammen,

ich habe jetzt mehrmals italienisches Weißbrot gebacken. Geschmacklich war es ok, aber leider wird es nicht locker mit großen Poren sondern eher fest. Auch wird es sehr schnell trocken, wenn es angeschnitten auf dem Tisch steht.

Hat jemand einen Tpp wie das Brot locker wird? Habe übrigens einen TM 5 seit ca 7 Wochen  und mache bestiimmt etwas falsch.

Danke und einen schönen Abend noch! 

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