Risotto mit pulled chicken und Zucchini von Eazywheezy. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

45min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

500 g

Schwierigkeitsgrad

mittel

von Eazywheezy

published: 15.03.2019

geändert: 01.04.2019

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Zutaten

Risotto mit pulled chicken und Zucchini

500 Gramm Hühnerbrust
1-2 Stück Tomaten, frisch
1 Stück Zucchini
2 Prise Oregano, getrocknet
1 Spritzer Honig
50 Gramm Parmesan
1 Zehe Knoblauch
40 Gramm Butter
10 Gramm Olivenöl
320 Gramm Risottoreis
1 gehäufter Teelöffel Gemüsebrühe
700 Gramm Wasser
80 Gramm Weißwein

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Zubereitung

Hühnchen Garen

1000 g Wasser in den Mixtopf geben. Hühnchenbrust in den Varoma legen und auf den Mixtopf stellen, 18 Min./Varoma/Stufe 1. Danach das Hühnchen mit 2 Gabeln zerfetzen und umfüllen.

Tomaten anritzen und in eine Schüssel legen. Das heiße Wasser über die Tomaten gießen. Etwas ziehen lassen. Dann die Schale abziehen.

Zucchini anbraten

Zucchini je nach Dicke längs halbieren oder sogar vierteln und dann in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Oregano anbraten. Am Ende mit Honig überträufeln und kurz karamellisieren. Pfanne vom Herd nehmen.

Risotto

1. Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
2. Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6.
3. 20 g Butter, Öl und Reis zugeben und ohne Messbecher 3 Min./120°C/"Linkslauf" /Stufe 1.
4. Wein zugeben und ohne Messbecher 1 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 ablöschen.
5. Wasser und Brühe zugeben, mit dem Spatel einmal über den Mixtopfboden rühren, um den Reis zu lösen, Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopf stellen, 10 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 garen. (Wählen Sie die Kochzeit unter Berücksichtigung der Angabe auf der Reispackung. Sollten die Reiskörner noch zu hart sein, einfach die Kochzeit um 5 Minuten verlängern).
6. Parmesan, restliche Butter, Hühnchen, Zucchini und Tomaten unterheben, 5 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 garen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Mittagessen Abendessen Reisgericht Italienisch Mediterran