Vorspeisen/Salate

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Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 02.09.2017
geändert: 06.01.2018
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Zutaten

Mediterraner Nudelsalat- Pikante

  • 500 g Penne
  • 1 Zwiebel in Viertel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Chilli
  • 2 Zweige Rosmarin, frisch
  • 40 g Öl
  • 60 g Balsamico-Essig, hell oder dunkel
  • 5 EL Ajvar, selbstgemacht oder gekauft
  • 16 Cocktailtomaten geviertelt
  • 6 Feigen, klein geschnitten
  • 8 getrocknete Tomaten in Öl
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 1 TL geröstetes Paprikapulver
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Dose Oliven, schwarz, kleingehackt
  • Balsamicocreme
  • 3 EL geröstete Walnusskerne
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.

    Zwiebeln, Rosmarinnadeln, Chilli, getrocknete Tomaten und Knoblauch in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Alles mit dem Spatel nach unten schieben.
    Öl hinzugeben und 3 Min./Varoma/ Stufe 2 dünsten.

    Balsamico, Tomatenmark, Gemüsepaste und Gewürze hinzugeben und 2 Min./Varoma/ Stufe 2 weiterdünsten.

    Nudeln abgießen, kurz abkühlen lassen und in eine große Schüssel geben. Feigen und Oliven klein schneiden und zu den Nudeln geben.

    Cocktailtomaten und die Soße hinzugeben und vermengen.

    Zum Schluss mit Walnusskernen und Balsamicocreme verzieren.

Tipp

Wer mag kann noch 80 g Chorizo pikante (kleingehackt) hinzugeben.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Appetithappen Vorspeise Hauptgericht Beilage Party Buffet Urlaub Geburtstag Picknick Grillen Salat Hauptgericht Nudelgericht Zum Mitnehmen Brunch Mittagessen Abendessen Snack Grillen Italienisch Mediterran Spanisch

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Mediterraner Nudelsalat- Pikant
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