sonstige Hauptgerichte

5.0 (5)
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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 06.03.2012
geändert: 05.09.2012
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Zutaten

Teig

  • 150 g Butter, in Stücken
  • 1 TL Salz
  • 220 g Mehl
  • 2 EL Wasser

Käsefüllung

  • 200 g Creme fraiche
  • 200 g Milch
  • 3 Eier
  • 2 Eigelb
  • 0,5 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 150 g Västerbottenkäse
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Zubereitung

    Teig

  1. Butter, Salz und Mehl in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sekunden / Stufe 6 zu Krümeln vermischen.

  2. Wasser zugeben und 30 Sekunden / Stufe 5 mit Hilfe des Spatels zu einem Teig verarbeiten.

  3. Mit dem Teig eine Quiche-Form oder große Springform auskleiden. Kurz in den Gefrierschrank stellen.

  4. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 10-15 Minuten blind backen.

    5. Käsefüllung

  5. Den Västerbottenkäse in den (sauberen) Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sekunden / Stufe 5 reiben.

  6. Die restlichen Zutaten für die Füllung dazugeben und ca. 30 Sekunden / Stufe 4 mit Hilfe des Spatels verrühren.

  7. Die Füllung auf den vorgebackenen Boden gießen. Bei 150 Grad im Ofen ca. 45 Minuten weiterbacken, bis die Füllung stockt und die Oberfläche leicht gebräunt ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen - schmeckt am besten lauwarm!

Tipp

Wenn man keinen Västerbottenkäse hat (der ist in Deutschland schwer zu bekommen), kann man auch anderen gut gelagerten Hartkäse benutzen. Nur ist es dann streng genommen kein Västerbottenpaj mehr, sondern einfach ein Käsepaj.

Den Västerbottenpaj kann man mit Salat als Hauptgericht essen, am Buffet servieren oder aber als Beilage. Er hält sich auch einige Tage im Kühlschrank und schmeckt dann sogar noch besser. Zum traditionellen schwedischen Krebsessen gehört er auf jeden Fall dazu!

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Party Buffet Hauptgericht Beilage vegetarisches Gericht Backen Skandinavisch

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Schwedische Käse-Tarte (Västerbottenpaj) - Rezept des Tages am 29.8.2012
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