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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
1 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

BBQ-Sauce

  • 2 Stück Schalotten
  • 1 Esslöffel Öl
  • 1 1/2 Esslöffel Zucker
  • 1 Stück Chillischote, frisch
  • 0,175 Liter Apfelsaft
  • 0,1 Liter Ketchup
  • 3 Esslöffel Balsamico-Essig, dunkel
  • 2 Teelöffel Sojasoße
  • 1 Teelöffel Worcester-Sauce
  • 1 Teelöffel Tabasco
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    BBQ SAUCE
  1. Die Schalotten schälen und halbieren, dann 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Schaber nach unten schieben.

    Das Öl zugeben und 5 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher dünsten.

    Den Zucker hinzufügen und 6 Min./Varoma/StufeSanftrührstufe"Sanftrührstufe" ohne Messbecher karamellisieren.

    Die restliche Zutaten hinzufügen und 25 Min./100°/Stufe 2 ohne Messbecher reduzieren.

Tipp

Falls ihr die doppelte Menge macht, die Zeit für das Reduzieren erhöhen und ausprobieren, bis eine schöne Konsistenz entsteht

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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BBQ-Sauce

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