1.
Butter, Zucker und Eier auf Stufe 4, 40 Sekunden verrühren.Mehl, Milch und Zimt auf Stufe 5 bis es cremig ist verrühren. Alles ca. 1 Stunde ruhen lassen .Danach ca. 1/2 L Wasser in den Teig rühren.Der Teig sollte eine ziemlich flüssige Konsistenz haben.Danach das Hörnchen backen und noch heiß zu einer Tüte rollen.Auf einem Gitter abkühlen lassen und mit geschlagener Schlagsahne füllen.
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Hallo Lion, aus diesem Rezept
Verfasst von S64 am 23. September 2012 - 13:51.Hallo Lion,
aus diesem Rezept kann man ca.40 Stück machen.Dadurch weil der Teig immer wieder etwas dick wird muss immer wieder etwas Wasser zugeben werden.Deshalb kann man nie genau sagen wieviele es werden. Desto dünner der Teig auf das Eisen kommt deto knuspriger wird er.Also sollte er sich mal zu weich anfühlen,dann ist er zu dick geworden.Außerdem schmeckt es am Besten wenn er ziemlich dunkel gebacken wird.
Lagern tu ich diese Hörnchen in ein am besten im luftdicht abgeschlossenen Behälter.Ich habe eine Vakuumpumpe,wo ich die Luft rausziehe,dadurch hält es sich sehr lange.Aber aufpassen,die Hörnchen müssen richtig abgekühlt sein,sonst werden sie wie Gummi.
LG
&am
Hallo hätte eine Frage:
Verfasst von Lion am 23. September 2012 - 12:47.Hallo hätte eine Frage: Wieviele Tütchen/Hörnchen ergeben sich bei diesem Rezept und wie kann man sie lagern, damit sie knusprig bleiben? Habe schon länger solch ein Eisen geschenkt bekommen, aber leider noch nie ausprobiert. Jetzt werde ich dein Rezept gleich dazu verwenden. Klingt sehr lecker!
Hallo mamaangel,Sourtu und
Verfasst von S64 am 3. August 2012 - 19:50.Hallo mamaangel,Sourtu und goldammer,
ich habe dieses Eisen schon im Aldi gesehen.Ich finde diese Anschaffung lohnt sich.Diese Hörnchen sind bei meiner Familie der absolute Renner bei Geburtstagen.Der letzte Anlass war ein 70 Geburtstag. Die Hörnchen waren als erstes alle.
Ganz wichtig,der Teig muss sehr dünn sein.Ansonsten wird er nicht knusprig genug.Also immer wieder etwas Wasser hineingeben,wenn der Teig zu dick wird.
LG Sylvia
&am
Hallo Sourctu, Schau mal im
Verfasst von mamaangel am 3. August 2012 - 17:59.Hallo Sourctu,
Schau mal im Netz nach der Fa. Cloer, die haben solche Eisen
Rezept klingt sehr lecker, werde ich mal probieren. Normalerweise stehe ich nur an Neujahr in der Küche und Backe Neujährchen, dann aber 3 Stunden *g*
Hallo S64, Ich kenne
Verfasst von Sourctu am 3. August 2012 - 10:39.Hallo S64,
Ich kenne ähnliche Rezepte für Hörncheneisen und die Ergebnisse kenne ich als "Neujahrskuchen". Die sind in Friesland sehr üblich und superlecker.
Leider ist mir mein Eisen abhanden gekommen. Wenn es mir gelingt ein neues zu bekommen werde ich dein Rezept gerne ausprobieren.
LG Sourctu
Gwis is nix außer das nix gwis is. (Karl Valentin)
Danke für dieses Rezept. Habe
Verfasst von goldammer am 2. August 2012 - 23:25.Danke für dieses Rezept.
Habe dieses spezielle Hörncheneisen und werde das Rezept demnächst ausprobieren. Freue mich schon darauf.
Viele Grüße goldammer