Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
80
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
published: 09.05.2014
geändert: 12.10.2022
Zutaten
Schoko Cantuccini
- 80 g Zartbitter-Schokolade, in Stücken
- 120 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 3 Eier
- 350 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 15 g Milch
- 1 Prise Salz
- 60 g Back-Kakao
- 180 g Nüsse, ganz, gemischt
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Schokolade in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 hacken und umfüllen.
- Butter, Zucker und Eier in den Mixtopf geben un 1 Min./Stufe 5 verrühren.
- Mehl, Backpulver, Milch, Salz und Kakao zugeben und mit Hilfe des Spatels
1 Min. 30 Sek./ Stufe 3,5 zu einem glatten Teig verarbeiten. - Nüsse und gehackte Schokolade zugeben und mit Hilfe des Spatels 2 Min/
" Modus „Teig kneten“" einarbeiten. Teig in eine Schüssel umfüllen und im Kühlschrank 1 Stunde fest werden lassen. - Backofen auf 180° C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Aus dem Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 5 Rollen formen, diese etwas flach drücken, nebeneinander auf das Backblech legen und 25 Minuten (180° C) backen.
- Backblech aus dem Ofen nehmen und die Rollen ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Mit einem scharfen Messer Fingerdicke Scheiben schneiden. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backbleck legen und weitere 5 - 10 Minuten backen.
Cantuccini vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker geworden. Habe Walnüsse aus dem heimischen Garten verwendet und hatte mit dem Mehl auf der Arbeitsfläche kein Problem mit dem Formen der Rollen.
Tolles Rezept.Sehr lecker.Mit Mehl auf der Unterlage lassen sich die Rollen gut formen.Vielen Dank für's Einstellen !
Sehr lecker 😋
Geschmacklich sind die Kekse sehr gut, allerdings fand ich sie schwer zu verarbeiten. Beim zweiten Backen ist mir die Hälfte zerbröselt...
Habe auch 200g Mandeln verwendet um keine Reste zu haben.
Hab das Rezept schon mehrfach weitergeben müssen, weil alle so begeistert sind - nicht nur zu Weihnachten ein absoluter Traum! Suchtgefahr!!
Die Cantuccini sind so gut, einfach zu machen und kommen immer gut an Habe ich bereits die letzten beiden Jahre auch schon gebacken und dieses Jahr wieder zu Weihnachten Danke für das Rezept!
Sehr gute Cantucchini, mal anders.
Ich habe auch 200 Gramm Nüsse verwendet, waren nicht zu viel.
Nächstes Mal werde ich 6 Rollen formen und diese auf zwei Backbleche aufteilen.
Danke für dieses gute Rezept! Weiter so!
Suchtgefahr.... ich schneide sofort noch im heißen Zustand, dann krümelt nichts
Mega Lecker!!!!
Hab zum Ausrollen kein Mehl benötigt, da es ohne Probleme auch ohne ging! Nachbarin und Kollegen waren alle mega begeistert!!!
Musste beim Schneiden auch vorsichtig sein, da sie leicht bröselten.
Verdiente 4 Sterne! Rucki zucki gemacht!!!
Geschmacklich gut, beim Schneiden musste ich sehr vorsichtig sein , da sie leicht auseinander Bröseln.