Nußkuchen 2 Schichten (kann gut 2 Tage vor dem Fest/Verbrauch gemacht werden)
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Nußkuchen 2 Schichten (kann gut 2 Tage vor dem Fest/Verbrauch gemacht werden)
Erstellt: 18.11.2011 - 23:42
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Backzeit: 45 min
Dieses Rezept wurde Ihnen von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachten Sie stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Zutaten
1. Teigschicht150 g Mehl
75 g Butter
125 g Zucker
90 g Haselnüsse
1 EL Wasser
1 Teelöffel Zimt
1 Ei
1 Teelöffel Backpulver
etwas Kakao
2. Teigschicht
4 Eiweiß
4 Eigelbe
150 g Butter
175 g Zucker
175 g Haselnüsse
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Mehl
etwas Backpulver
Glasur
Schokoglasur
Zubereitung
1.
Schmetterling einsetzen und zuerst die 4 Eiweiß steif schlagen Stufe 4 bis gewünschte Festigkeit erreicht ist (um sicher zu gehen, dass der Mixtopf fettfrei ist kann man messerbedeckt kaltes Wasser in den Mixtopf geben und 1 TL Salz dazu. Das kurz durchmixen und ausleeren, nicht austrocknen) und umfüllen. Mixtopf ausspülen und trocknen.
Danach die komplette Menge der Haselnüsse 4-5 Sek. St. 10 mahlen und umfüllen.
Alle Teigzutaten der 1. Teigschicht in den Mixtopf und 10-20 Sek. St. 4-5 mixen.
Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben und kalt stellen bis die 2. Teigschicht fertig ist.
Alle Zutaten der 2. Teigschicht außer das steife Eiweiß in den Mixtopf geben und 10-20 Sek. St. 4-5 mixen. Eischnee dazu und 10 Sek. St. 4 unterheben.
Masse auf der ersten Teigschicht verteilen und ca. 45 Min. bei 200°C backen.
Nach dem Abkühlen mit Schokoglasur überziehen und nach Belieben verzieren.
Der Kuchen schmeckt am Besten, wenn er 2 Tage alt ist. Perfekt also für die geplante Vorbereitung für Feste, da muss man nicht alles am Tag davor machen.
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Hallo! Ich gebe zwischen die
Hallo!
Ich gebe zwischen die Schichten 3-4 Eßl. Sauerkirschmarmelade (am Rand 1,5 cm frei lassen).
Oben kommt eine Zitronenglasur drauf.
Schmeckt sehr lecker und nennt sich dann "Holländer Nusskuchen"
Gutes Gelingen! Karmela
Hallo amfo, dein Nusskuchen
Hallo amfo,
dein Nusskuchen ist superlecker
. Ich habe den Kuchen vor zwei Tagen gebacken und extra bis heute morgen mit dem Anschneiden gewartet. Er schmeckt richtig saftig. Ich habe anstelle der Nüsse Mandeln genommen und in der ersten Schicht den Kakao vergessen. Außerdem habe ich den Moment verpasst, in dem ich den Kuchen im Herd hätte abdecken müssen. Dadurch ist er etwas dunkel geworden. Aber trotzdem: sehr zu empfehlen. Liebe Grüße, sabri
Habe den Kuchen jetzt schon 2
Habe den Kuchen jetzt schon 2 x mit Mandeln gebacken und muss sagen einfach super lecker. Alle waren begeistert. Danke für das tolle Rezept.
So, nun habe ich ein paar
So, nun habe ich ein paar Bilder eingestellt.
1. erste Schicht
2. zweite Schicht oben drauf
3. Kuchen von oben
4. Kuchen seitlich
Dann nur mit Schokoglasur überziehen. Das habe ich noch nicht gemacht, da der Kuchen noch war ist
Lasst es euch schmecken!
Ja, habe ich auch schon
Ja, habe ich auch schon gemacht. Das geht auch problemlos.
Tolles Rezept - und der
Tolles Rezept - und der Kuchen hat SUPER geschmeckt - er hielt leider keine 2 Tage
Auf großen Wunsch meiner Familie wird er morgen noch einmal gebacken....... VIELEN DANK liebe AMFO für "Reinstellen"
amfo schrieb: Hab leider
Hab leider momentan kein Foto. Werd beim nächsten Backen eins machen
....au ja, das würde mich sehr freuen!!!
Das Beste auf der Welt ist ein Tag nach dem anderen - mit einer Nacht dazwischen.
(aus Brasilien)
Hallo, hat jemand bei diesem
Hallo,
hat jemand bei diesem Rezept statt der Haselnüsse schon einmal Mandeln verwendet?
LG
Hab leider momentan kein
Hab leider momentan kein Foto. Werd beim nächsten Backen eins machen
Die Teige sind relativ fest, so dass sich die Teige nicht vermischen. Sie bleiben übereinander. Der eine ist etwas heller, der andere dunkler.
Einfach mal testen. Kann ihn nur empfehlen
...ich muß gestehen, daß ich
...ich muß gestehen, daß ich mir zu diesem Rezept echt ein Foto gewünscht hätte... um meiner Vorstellungskraft auf die Sprünge zu helfen...
sagt die Richtige: kein Handy mit Knipsoption, keine Digital- oder sonstige Kamera und selbst WENN ich so was hätte, wüßte ich nicht, wie ich's in den Computer krieg...
Es liest sich auf jeden Fall lecker... Grüßle!
Das Beste auf der Welt ist ein Tag nach dem anderen - mit einer Nacht dazwischen.
(aus Brasilien)
Also - das hört sich ja
Also - das hört sich ja wirklich sehr gut an, ich kann mir das nur nicht so gut vorstellen... ist die Konsistenz der beiden Böden nach dem Backen unterschiedlich? Oder vermischt sich das beim Backen? Hast Du vielleicht ein Foto?