- TM31
Zutaten
120 g Ingwer
- 25 g Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
Den geschälten Ingwer in Stücke schneiden. Im
"Mixtopf geschlossen" auf ca. Stufe 8 zerkleinern (Sichtkontakt). Mit dem Spatel ggfs. nach unten schieben und nochmal ein paar Sekunden laufen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Der Ingwer ist faserig, das muss so 
Den Ingwer dann mit 25 g Salz vermengen. Fertig.
Tipp
Bei mir ergab der geschälte Ingwer zufällig 120 g. Falls es bei Ihnen mehr oder weniger wird: Immer 1/5 des Gewichts an Salz hinzugeben.
Einige User haben den Tipp gegeben, den Grundstock mit Zucker herzustellen. Z.B. für die Teezubereitung.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super praktisch.... Hält im Kühlschrank wochenlang
Angelikaf: Ja, das kann man auf jeden Fall machen.
Lissy61:Es freut mich, dass dir das Rezept so gut gefällt. Mit Zucker habe ich es noch nicht ausprobiert, aber ich würde genauso verfahren.
Mummy1512: Schau mal hier: Kochen mit und ohne Pott: Kurkuma-Paste für Goldene Milch. Das Rezept wollte ich schon längst verbloggt haben. Du hast mich jetzt daran erinnert. LG
Ich habe mein Gläschen nun schon längere Zeit im Kühlschrank stehen und auch schon mal benutzt.
Ich habe nun Kurkuma gekauft und frage mich, ob ich damit auch so einen Grundstock machen kann.
Hat irgendwer hier eine Ahnung???
Ein großes Dankeschön an Dich, Singvogel, und auch alle, die so gut vorgearbeitet haben. Spitzenmäßig mit all den Tipps. Ich habe die angegebene Menge Ingwer in dünne Scheiben geschnitten, Salz mit in den Topf gegeben und dann Stufe 8, 20 sec. Super Ergebnis. 5*, wenn man mehr geben könnte, würde ich es tun.
Nun möchte ich es noch mit Zucker probieren. Nimmt man hierfür die gleiche Menge an Zucker wie Salz?
Super Idee ,gleich gemacht und mit einfrieren probiert, toll. Danke schön
Habe jede Menge Ingwer geschenkt bekommen.
Hier nach Rezepten und Möglichkeiten gesucht zur Verwertung.
Da ist der Grundstock doch eine Superidee.
Sie wird noch heute getestet.
Danke für diese Anregung.
Danke für diese wunderbare Grundidee.
Ich habe einfach den Inger mit Schale (Tipp von einem Fernsehkoch, wegen der Nährstoffe) über einen scharfen Hobel in dünnen Scheiben (wegen Faser) in den Thermomix gegeben und püriert. Ohne Salz oder Zucker! Kleine Häufchen eingeforen, danach in Gefrierbeutel. So muß ich nicht entscheiden ob für süß oder herzhaft.
Sorry, ich habe deinen Kommentar wohl übersehen. Gerne beantworte ich dir deine Frage: Er hält sich locker ein paar Monate im Kühlschrank. Immer mit einem sauberen Löffel etwas entnehmen. VLG