Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
8 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 29.05.2014
geändert: 19.05.2021
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Zutaten

Teig

  • 1/8 l Vollmilch, 125 ml
  • 1 TL Zucker
  • 2 TL Salz
  • 20 g Butter
  • 1/4 Würfel frische Hefe
  • 1 Stück Ei
  • 300 g Weizenmehl

Topping

  • Sesam, zum Bestreuen
  • Mohn, zum Bestreuen
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Zubereitung

    Teig:
  1. Milch, Butter und Zucker für 3min/37°C/Stufe 3 erwärmen bis die Butter sich aufgelöst hat. Hefe dazugeben und 30sek/Stufe 2 verrühren.
  2. Mehl, Salz und Ei dazugeben und 6min/ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig kneten.Der Teig sollte nicht mehr kleben, bei Bedarf noch Mehl zugeben.
  3. Ein Blech mit Backpapier vorbereiten.
  4. Kleine Bällchen formen und leicht flach drücken. Die Buns sollten nur 1-2cm hoch sein, sie gehen noch deutlich auf! Bei mir werden bei dieser Menge wie auf dem Bild zu sehen 8 kleinere Buns daraus. Man kann natürlich auch größere Buns formen.

    Mit Sesam oder Mohn bestreuen, mit einem Geschirrtuch abdecken und ca. 1 Std. gehen lassen.
  5. Ofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen. Die mittlere Schiene benutzen.

    Für 10-15 Minuten im Ofen schön braun backen.

Tipp

Die Menge reicht für 8 kleine Buns und ist damit für uns genug. Bei Bedarf einfach doppelte Menge nehmen.Wir legen die Buns aufgeschnitten noch kurz auf den Grill.

Rezept inspiriert durch: //www.moeyskitchen.com

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Sommer Beilage Grillen Backen Amerikanisch USA Brötchen

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Burger Buns
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