Apple Carrot Cake (saftiger Blechkuchen)
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Apple Carrot Cake (saftiger Blechkuchen)
Erstellt: 22.10.2010 - 12:37
Geändert: 15.09.2011 - 02:03
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Gesamtzeit: 50 min
Zubereitungszeit: 20 min
Backzeit: 30 min
8
Spatel
Dieses Rezept wurde Ihnen von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachten Sie stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Zutaten
300 g Zucker (1/2 weiß + 1/2 Menge braunen Rohrzucker)4 Eier
250 ml Sonnenblumenöl
270 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
1/4 TL Salz
1 TL Zimt
250 g Karotten (4 Stück ca.) (geschält)
400 g Äpfel (geschält und entkernt)
120 g Nüsse ( Haselnüsse, Walnüsse etc)
Zubereitung
1.
Ganze Nüsse in den 
4 sek / St 6 raspeln und umfüllen.
Äpfel geschält in Stücken in den 4 sek / St 5 schreddern und zu den Nüssen geben.
Karotten geschält in Stücken in den 4 sek / St 5 schreddern und ebenfalls zu den Nüssen und Äpfeln umfüllen.
Zucker, Eier und Öl in den und 20 sek / St 4-5 verrühren.
Dann Mehl, Salz, Zimt und Backpulver zugeben und weiter 20 sek / St 3 unterrühren.
Danach Äpfel, Nüsse & Karotten in den TM füllen und mit dem Spatel vorab etwas unter die Teigmasse rühren. Zum Schluß 15-20 sek / 
/ St 4 alles zu einer homogenen Masse verrühren.
Den relativ flüssigen Teig in eine kleine Blechform (ca. 40x30 cm) gießen und im vorgeheizten Ofen, mittlere Schiene, 30 min. bei 190° Grad backen. Das Rezept stammt aus Pennsylvania!
tipp: Wenn der Kuchen abgekühlt ist mit Puderzucker bestäuben oder ein Creamcheese frosting darauf verteilen. Creamchesse frosting:
200 g Frischkäse + 120 g Puderzucker + 1Tl Vanilleextrakt für 15 sek / St 5 verrühren
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Dies ist wirklich ein sehr
Dies ist wirklich ein sehr leckerer Kuchen. Da ich nur noch 2 Eier im Kühlschrank hatte, habe ich einfach die Hälfte des Teiges gemacht und diesen in einer Springform 30 Minuten gebacken. Ich hatte auch keinen braunen Zucker. Daher habe ich 100 gr weißen Zucker genommen und 50 gr Schokolade (72%)
(Diese habe ich nach den Nüssen im 
zerkleinert). Schmeckte super lecker und war sehr saftig.
Danke für das tolle Rezept.
LG Anja
Liebe Grüße von anriechers
Servus, er ist grad im Ofen
Servus,
er ist grad im Ofen und es Duftet wunderbar, ich hab den Kuchenin einer Gugelhupfform, und 30 Min reichen nicht Ich denk das werden locker 45 Min.
Danke fürs Rezept
sehr gut
habe den kuchen heute gebacken. er ist sehr gut geworden. auch bei mir war er sehr flach und auch ich werde wohl das nächste mal eine runde form nehmen. zum topping bin ich nicht mehr gekommen, da mein mann das auskühlen nicht abwarten konnte. allerdings habe ich nur 200 g zucker genommen und er wurde trotzdem noch sehr süß. volle punktzahl und vielen dank fürs rezept.
Vielen Dank für eure Kommentare
Es freut mich das euch der Kuchen gut geschmeckt hat... Danke für die Punkte!
salut
i n g e
Der Kuchen war auf unserer
Der Kuchen war auf unserer Vereinsfete der absolute Hit, ich hätte drei Bleche backen können, es wäre auch dann nichts übrig geblieben. Vor allem die Idee mit dem Frischkäse kam sehr gut an. Den habe ich nicht zum letzten Mal gebacken. Vielen Dank fürs Einstellen. Roos93
Hallo, ich habe den Kuchen
Hallo,
ich habe den Kuchen gebacken und er hat auch sehr gut geschmeckt.
Leider ist er nur sehr flach geworden, aber ich denke das liegt an der Größe des Backblechs und an den Äpfeln, denn diese waren sehr mürbe und beim Zerkleinern sind sie mir wahrscheinlich zu fein geraten.
Wenn ich den Kuchen nächstes Mal backe, werde ich meinen Backrahmen verkleinern, da mir die Größe 30x40 zu groß erscheint oder den Teig in eine runde Form geben.
LG Irene
der ist wirklich saftig und
der ist wirklich saftig und schnell gemacht
5 Sterne sind vergeben
LG Christina
Appel Carrot Cake
Ich wünsche Dir noch einen schönen Abend!!!!
Gabriele aus Unterfranken
Liebe Grüße vom
Sheriff aus Unterfranken
schon probiert?
Hallo Sheriff,
hast du den Apple Carrot Cake schon getestet ? Würd mich natürlich interessieren ob er dir geschmeckt hat? Jetzt in der Vorweihnachtszeit kann man auch gut noch mehr Lebkuchengewürze beigeben, z.B. mag ich gern ein bißchen frisch gemahlenen Kardamon zusätzlich zum Zimt.
... dass er gut gelinge
wünscht
die i n g e
Das wird mein nächster
Danke für´s Rezept!!!!
Euer Sheriff
Liebe Grüße vom
Sheriff aus Unterfranken