- TM31
Zutaten
- Eischnee:
- 3 Eiweiß
- 150 g Zucker
- Rührteig:
- 100 gMargarinne oder Butter
- 100 g Zucker
- 1 Vanillin-Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eigelb
- 150 g Mehl
- 1,5 Teel. Backpulver
- 2 - 3 Eßl. Milch
- 375 g Rhabarber, geschält
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Eischnee
Rühraufsatz einsetzen
Eiweiß 1 Min/Stufe 4 steif schlagen. Eischnee mit Spatel von den Seiten nach unten schieben. Danach
![Mixtopf geschlossen]( "Mixtopf geschlossen")
auf Stufe 3 laufen lassen und langsam 150 g Zucker durch die Deckelöffnung dazu geben.Umfüllen !
375 g geschälten Rharbarber in Stücke schneiden
Rührteig:
Butter, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Eigelb in den ungespühlten Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 5 cremig rühren.
Mehl, Backpulver, Milch dazugeben und 20 Sek./ Stufe 4 verrühren.
Teig in eine gefettete Springform geben.
Die Hälfte des Eischnee´s mit dem Rharbarber vermischen und auf den Teig geben. Anschließend restlichen Eischnee darüber verteilen !
175°/180° 50 Min. backen
auf Stufe 3 laufen lassen und langsam 150 g Zucker durch die Deckelöffnung dazu geben.Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ein wunderbarer Kuchen! Allerdings mache ich den Eischnee mit dem Handrührgerät. Ich kann's einfach nicht mit dem Thermi.
Ein unvorstellbar leckerer Kuchen! Habe heute zum ersten Mal Rhabarber verarbeitet und auch erstmals Baiser gemacht. Das Baiser ist schön aufgegangen und fest, aber nicht hart geworden. Und auch der Teig war wunderbar saftig. Hab ihn nicht vorgebacken und ihn im Ofen auskühlen lassen.
Nach diesem Rezept habe ich schon einige Kuchen gebacken. Super.
Allerdings teile ich den Eischnee nicht auf und backe den Kuchen ohne Eischnee erst einmal 35 Minuten, bringe dann den Eischnee auf und backe weitere 15 Minuten.
Beim Backblech doppelte Menge, bei 20er-Form alle Mengen mit Faktor 0,6.
Super lecker, habe direkt mit doppelter Menge ein Blech gebacken.![Modus „Fermentieren“]( "Modus „Fermentieren“")
"Modus „Fermentieren“"
Vorgeheizt reicht da locker bei 180° 40 Minuten.
Super lecker, danke für das tolle Rezept. Da wir gerne Baiser mögen, habe ich 4 Eier genommen. Sonst habe ich mich an das Rezept gehalten. Den Kuchen werde ich bestimmt noch sehr oft backen.
Dieses Mal habe ich Rharbarber genommen. Das nächste Mal werde ich Stachelbeeren probieren.
Pflaumen könnte ich mir auch gut vorstellen
Liebe Grüße
Waltraud
Köstlich, schmeckt auch super mit roten Stachelbeeren.
Volle Sterne 🌟
Leichtes Rezept und einfach mega lecker.
Sogar für die, wo normalerweise kein Rhabarber essen 😍
Wir lieben ihn!
Hab das Rezept auch ein bisschen umgewandelt mit 120 g Zucker für den Eischnee, 4 Eier, 200 g Mehl danach den Teig 15 min vorbacken und dann erst den Eischnee drauf.
Sehr,sehr lecker und die Zubereitung geht fix. Wird ab heute nur noch so gebacken. Vielen Dank für das Rezept
Sehr lecker! Habe mit Äpfeln und Erdbeeren gemacht
Ich habe auch 4 Eier genommen.
Der Teig war bei mir sehr weich und ich dachte schon, dass es nichts wird. Weit gefehlt. So weich, saftig und fluffig. Total gut. Kann ich mir auch mit anderem Obst z. B. Johannesbeeren gut vorstellen.
Viele Grüße Irison
It's a good day to have a good day