Backen süß

4.7 (67)
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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
12 Stück
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 17.04.2010
geändert: 06.05.2016
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

  • 750 g Rhababer
  • 3 EL Zucker
  • Teig:
  • 200 gr. Mehl
  • 100 gr. Zucker
  • 100 gr. Margarine
  • 1 Ei
  • 1 Päckchen Vanillezucker, o. 10 gr. selbstgemachten
  • 1/2 TL Backpulver
  • evtl. 1 EL Milch
  • Guß:
  • 1 Becher saure Sahne
  • 1 Becker süße Sahne
  • 200 gr. Quark
  • 1 Ei
  • 3 Eigelb
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 100 gr. Zucker
  • Baiser:
  • 3 Eiweiß
  • 100 gr. Zucker
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Zubereitung

  1. Rhababer putzen, in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit 3 EL Zucker bestreuen. Ziehen lassen.

    Aus den Zutaten für den Teig im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" einen Rührteig herstellen. Dazu Ei, Margarine, Zucker und Vanillezucker 15 sec./Stufe 4 schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Milch zugeben und weitere 15 sec./Stufe 4 rühren. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) geben und glattstreichen. Gut abgetropften Rhababer auf dem Teig verteilen.

    Die Zutaten für den Guß in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 20 sec./Stufe 5 gut vermengen. Über den Rhababer gießen.

    Im vorgeheizten Backofen (200 Grad) ca. 45 - 60 Minuten backen, bis der Guß anfängt fest zu werden.

    In der Zwischenzeit Mixtopf säubern und den Schmetterling einsetzen. Aus Eiweiß und Zucker einen Eischnee herstellen (2 Min./Stufe 4, dann bei laufendem Messer Zucker bei Stufe 2 einrieseln lassen). Auf den gestockten Guß geben und nochmals für 20 Minuten bei 150 Grad in den Ofen schieben, bis die Baisermasse hellbraun gebacken ist.

    Über Nacht stehen gelassen bekommt der Baiser schöne "Tränchen". So alt wird der Kuchen bei uns aber nie.

    Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Kuchen

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Rhabarberkuchen mit Baiser
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