- TM31
Zutaten
- 1,5 l Wasser
- 1,5 kg Zucker
- 1 Zitrone, (unbehandelt - alternativ geschält)
- 30 Holunderblüten-Dolden
- 2 TL Vitamin-C-Pulver (Ascorbinsäure)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zitrone in Scheiben schneiden - zusammen mit dem Wasser und mit den Holundenblüten-Dolden in eine Schüssel geben, mit einem Tuch zudecken und über Nacht stehen lassen.
In einen Topf oder bei geringerer Menge in den
"Mixtopf geschlossen" absieben, Zucker & Vitamin-C-Pulver beifügen und aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat.Heiß in Flaschen abfüllen - fertig!
Das ist ein Rezept ohne "Zitronensäure".
Es wird Vitamin C (= Ascorbinsäure) Pulver beigefügt, welches in kleinen Dosen in den Drogeriemärkten erhältlich ist.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Finde ich super, daß Du Dein Rezept nicht mir Zitronensäure machst!
Googelt doch mal mit den Begriffen "Zitronensäure und Quecksilber"! Dann macht keiner mehr was mit Zitronensäure!Ich nehm immer frisch gepressten Zitronensaft!
Hallo Miranda!
Die Dohlen kann du nicht mehr gebrauchen! Aber die ZitronenScheiben:
http://www.rezeptwelt.de/getränke-rezepte/zironenlimonade-mit-holundergeschmack/31607
Ich finde die sehr lecker!
Kann ich die abgesiebten holunderblüten Dolden und ZitronenScheiben noch für etwas verwenden?
Hallo Blüten gibt es im Moment nicht mehr. Bald gibt es Holunder-Beeren . Aus denen kann man auch super leckeren Saft machen. zB. im Winter warm -fiebersenkend
Gruß Alfalfa
Holunderblüten Dolden sind die Holunderblüten, die Zeit ist aber rum, die bekommt man jetzt nicht mehr.
Soviel ich weiß, geht Vitamin C kaputt ,wenn man es kocht. Was soll das also dabei bewirken??
Fragende Grüße von Chris aus dem Vogelsberg
Das würde mich auch interessieren wo ich die herbekomme?
Hallo!
Woher bekomme ich Holunderbütendolden bzw. was ist das? Sind das die Blätter vom Baum? Muß ich die selbst pflücken oder gibt es die zu kaufen?
Grüsse
Silke
Hallo,
ich mache meinen Holundersirup schon seit Jahren mit Zitronensäure, aber das Problem mit Flocken hatte ich noch nie.... Ich kann mir nicht vorstellen das das von der Säure kommt! Werde aber auch mal das Rezept mit dem Vitamin-C-Pulver probieren, mal schauen ob man den unterschied schmeckt!
Gruß Scholl112
Danke schön für deine rasche Antwort, werde es dieses Jahr mal nach deinem Rezept probieren und dann schauen wir mal wie es wird.
Liebe Grüße Turbozauberfee
die letzte Flasche des Sirups vom vergangenen Jahr haben wir jetzt aufgemacht - er hat keine Schlieren, nur leicht etwas Blütenstaub drinnen, das ist für mich in Ordnung. Nehme lieber mehr Blüten und lasse sie dafür nicht allzu lange in dem Wasser liegen, evtl. hilft das?
Woran das mit der Schlierenbildung
liegt weiß ich leider nicht, hatte das aber auch schon mal im einem geschenkten Sirup. Könnte an vielen Faktoren liegen - bestimmt hat noch jemand aus dem Forum Rat dazu.
LG Sternengold