Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
14
Stück
Schwierigkeitsgrad
--
Rezept getestet
- TM31
published: 01.01.2009
geändert: 15.09.2011
Zutaten
- Tortenboden
- 2 Eiweiß
- 70 g Zucker
- ½ Päckchen Vanillezucker
- 2 Eigelb
- 40 g Mehl
- 20 g Speisestärke
- Quarkcreme
- 250 g Magerquark
- 500 g Fruchtquark, Erdbeere 0,2 % Fett
- 200 g Joghurt, 1,5 % Fett
- 60 g gebrauchsfertige Gelatine, z.B. Gelatinefix oder Sofort Gelatine, (z.B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine)
- 250 g Erdbeeren, in Scheiben
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Tortenboden:
- Rühraufsatz einsetzen.
- Eiweiß, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 1 1/2Min./Stufe 4 schaumig rühren.
- Eigelb nach und nach durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer zugeben, Stufe 4.
- Mehl und Speisestärke zugeben und 10 Sek./Stufe 3 untermischen.
- Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen backen.
- Boden auf eine Kuchenplatte stürzen, das Backpapier vorsichtig abziehen und auskühlen lassen.
- Rühraufsatz entfernen und Mixtopf spülen.
Quarkcreme:
- Mager- und Fruchtquark in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 5 cremig verrühren.
- Joghurt und Gelatine zugeben, 1 Min./Stufe 4 verrühren.
- 12 – 16 schöne Erdbeerscheiben für die Dekoration zurücklegen, die restlichen Erdbeeren zu der Quarkmasse geben und 5 Sek./
"Linkslauf" /Stufe 4 untermischen. - Einen Tortenring um den Tortenboden legen, die Quarkmasse einfüllen und glatt streichen.
- Mit Erdbeerscheiben garnieren und im Kühlschrank mind. 2 Stunden oder über Nacht fest werden lassen.
Backtemperatur: 175°
Backzeit: ca. 12 – 15 Min.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
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Kommentare
Der Teig schmeckt gut aber ich würde die Menge auch verdoppeln.
Die Quarkcreme ist so zwar kalorienarm aber etwas Ersatzsüße würde ich beim nächsten Mal dazugeben. So hat es mir nicht geschmeckt.
Hallo miteinander,
Ich habe eine Frage:
Wird die Füllung mit der Gelatine so fest, dass man sie auch in eine Fondant-Torte füllen kann? Ich suche eine fruchtig, feine Erdbeerfüllung.
Grüsse Doris
Man kommt als Traube und geht als Rosine!
Der Boden ist Mist. Habe dann einen anderen Boden nochmal gemacht. Die Torte ist erfrischend, also nicht übersüß. Die Kids mochten es gern.
Ich finde den Boden auch viel zu dünn. Vielleicht liegts auch daran, dass kein Backpulver reinkommt!!!????
Sehr einfacher und schneller Kuchen. Habe allerdings den Biskuitboden nach dem Rezept aus dem bayrischen Rezeptheft gebacken. Das funktioniert immer und ich will nicht mehr experimentieren.
Habe ich gestern ausprobiert...
...und war ebenfalls vom 3-5mm niedrigen Torenboden enttäuscht. Hab den Boden dann neu gemacht, mit dem doppelten Tortenbodenrezept. Ist schon besser, aber immernoch relativ niedrig im Vergleich zu der vielen Masse, die draufkommt.
Bringe die Torte heute zu einem Geburtstag mit und habe bisher den Tortenring noch nicht abgemacht. Man darf gespannt sein...
Ich war ein bißchen enttäuscht... mein Boden war wohl nur 5 mm hoch.
Und dann die Massen von Quark da obendrauf. Sah leider nicht so toll aus wie im Buch "Leicht und lecker".
Gruss Jeanni
Hallo zusammen,
war euer Boden auch nur 8mm hoch?? Kommt mir sehr sehr niedrig vor
Grüsse
Habe das Rezept heute auch mit ein paar Änderungen gemacht: ich habe 250 g Magerquark, 500 g fettarmen Joghurt, 10 Blatt Gelantine, 90 g Zucker und 500 g Erdbeeren genommen. Bin gespannt, wie sie schmeckt, werde morgen testen.