Hauptgerichte mit Gemüse

4.5 (12)
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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
6 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 22.01.2014
geändert: 22.01.2014
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Zutaten

Füllung

  • 1 Zwiebel
  • 20 g Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe
  • etwas Olivenöl
  • 200 Gemüsebrühe
  • 150 g Cherrytomaten, vierteln
  • 100 g Tofu geräuchert, in kleine Würfel geschnitten
  • 1 Paprika, in kleine Würfel geschnitten
  • 4 gestrichener Teelöffel Harissa
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 150 g Quinoa
  • 1 gestrichener Teelöffel Chillisalz
  • 1 gestrichene Teelöffel Kräutersalz
  • etwas Pfeffer
  • 6 Tortillawraps
  • Speisestärke
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Zubereitung

  1.  Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch 3 sek./Stufe 5 zerkleinern

  2. Etwas Öl hinzugeben und 1,5 min./Varoma/Stufe1 andünsten

  3. Quinoa in ein Sieb schütten und gründlich waschen. Anschließend in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und die Brühe mit den Gewürzen hinzu. Alles 30 min./100º/Stufe1 Linkslauf"Linkslauf" kochen. Nach 15 Minuten Temperatur auf 80º reduzieren.

  4. Den Tofu und das Gemüse hinzugeben. 10 min./100º/Stufe1 Linkslauf"Linkslauf" kochen.

  5. Die Füllung 5 Miinuen quellen lassen. Die Wraps die letzten 3-4Minuten im Ofen erwärmen. Die Füllung mit dem Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.

  6. Die warmen Wraps mit der Füllung bestreichen und einrollen.

Tipp

Sollte die Füllung zu flüssig sein, mit etwas Speisestärke andicken!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Appetithappen Hauptgericht Vegetarisch Eifrei Laktosefrei Hauptgericht vegetarisches Gericht

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Vegane Wraps gefüllt mit Quinoa
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