Hauptgerichte mit Gemüse

4.3 (20)
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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 13.11.2013
geändert: 25.11.2013
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Das brauchst du:

  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 Stück Paprika, je 1 x rote und gelbe
  • 1 Stück Zucchini groß
  • 0,400 Liter Kokosmilch, (aus der Dose)
  • 1-1 1/2 EL rote Thai-Currypaste, (Asienladen)
  • 4 EL chinesische Fischsauce, (Asienladen)
  • 5 Blätter Kaffirlimettenblätter, (Asienladen)
  • 2 Stängel Thai-Basilikum, frisch, (Asienladen)
  • 1 TL brauner Zucker
  • 3 TL Limettensaft, frisch gepreßt
  • 1/2 - 3/4 TL Sambal Oelek
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Das koche ich heute

Zubereitung

    So wird's gemacht:

  1. Vorbereitung:

    Hähnchenfleisch in schmale streifen schneiden.  Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in 3 cm große Stücke schneiden.  Zucchini waschen, putzen, lämngs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.  Basilikum fein hacken.

  2. Schritt 2:

    Von der Kokosmilch 2-3 EL von dem dicken, festen "Rahm" an der Oberfläche abnehmen.  In Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 3 Min./100°/Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" anschwitzen (leicht bräunen?)

    Currypaste dazugeben. 2 Min./100°/Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" .

    Übrige Kokosmilch dazugeben und mit 3 EL Fischsauce würzen

    Fleisch u. Limettenblätter dazugeben u. 10 Min./100°/Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" (siehe "Tipp").

    Gemüse dazugeben: 10 - 12 Min./90°Sanftrührstufe"Sanftrührstufe"

    Mit Zucker, Limettensaft und 1 TL Fischsauce abschmecken und mit Basilikum bestreuen.

    Heiß mit Jasmin- bzw. Basmatireis servieren.

Tipp

Abgewandelt von ein Original GU Rezept.

Die Limettenblätter isst mann nicht.

Ab und zu anhalten und die Zucchinoscheiben herunter schieben.  Irgendwie "krabbeln" sie sich an der Seitenwand immer wieder hoch tmrc_emoticons.;-).

1 Portion (ohne Reis!) = ca. 155kcal und 2 BE

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1 Portion (ohne Reis!) = ca. 155kcal und 2 BE

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Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Asiatisch

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Thai-Huhn in Kokosmilch
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