Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
2
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 25.11.2014
geändert: 23.01.2019
Zutaten
Eintopf
- 80 Gramm Zwiebel, geschält, halbiert
- 1 Stücke Knoblauchzehe
- 3 cm Ingwerwurzel, geschält
- 10 Gramm Rapsöl
- 10 Gramm Balsamicoessig
- 250 g Gemüsebrühe
- 200 g Kokosmilch
- 200 Gramm Kartoffeln, geschält, in Würfeln (1,5 cm)
- 250 Gramm Süsskartoffel, geschält, in Würfeln (1,5 cm)
- 350 g Hokkaidokürbis, geschält, entkernt, in Würfeln (1,5 cm)
- 20 Gramm Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 EL Kürbiskönig
- 1 TL Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Öl hinzufügen und 3 Min./Varoma/Stufe 1 anschwitzen.
Mit Essig ablöschen. Gemüsebrühe und Kokosmilch zufügen.
Kartoffeln, Süßkartoffel und Hokkaido in den Mixtopf geben und 20 Min./90°C/
"Linkslauf" /Stufe 1 köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Kürbiskönig und Zitronensaft abschmecken.
Zubereitung
Tipp
Kürbiskönig ist eine Gewürzmischung, deren Rezept man hier in der Rezeptwelt findet
//www.rezeptwelt.de/rezepte/k%C3%BCrbis-gew%C3%BCrzmischung-k%C3%BCrbisk%C3%B6nig/580049
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
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Kommentare
Ein schnell gemachter und schmackhafter Eintopf!
Ich hatte keinen Kürbis da und stattdessen Pastinake und Karotte reingetan. Zum Würzen habe ich Currypaste, Cumin und Curry verwendet. War sehr lecker!
Die etwas andere Kürbissuppe. Schmeckt uns sehr gut und 5* gebe ich gerne.
Danke für die Rezeptidee und Deinen Hinweis auf meine Gewürzmischung "Kürbiskönig":
http://www.rezeptwelt.de/rezepte/k%C3%BCrbis-gew%C3%BCrzmischung-k%C3%BCrbisk%C3%B6nig/580049
LG, SAS
Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dich.
Ich danke Euch schon mal für Eure Kommentare, da es vielen zu wenig gewürzt war, habe ich das Rezept jetzt abgeändert, statt nur Kreuzkümmel habe ich jetzt die Gewürzmischung Kürbiskönig zugefügt. Dadurch bekommt das Gericht auch eine leichte Schärfe. Vielleicht gefällt es Euch jetzt besser...wichtig finde ich, daß man genügend Zitronensaft hinzufügt, wenn die Zitrone nicht so saftig ist, braucht man mehr als eine halbe.
Mein erstes Kürbis-Rezept, aber auch wir schließen uns an: zu wenig gewürzt, habe noch Curry und Gemüsebrühe und andere Dinge zum nachwürzen eingesetzt
Satz mit x: Das war wohl nix!
Die Idee Süßkartoffeln mit Kürbis ist gut, auch Kokosmilch dazu kann ich mir gut vorstellen.
Aber die Umsetzung hat leider keinem unserer 5-köpfigen Familie geschmeckt. Auch das "Aufpimpen" mit Bananensaft, Curry, Kurkuma und Koriander konnte den unstimmigen Grundgeschmack übertünchen. Schade!
Himmlisch! Ich hab noch Schwarzkümmelsamen dazugegeben.
Also uns war es doch etwas zu exotisch...
Grundsätzlich tolles Rezept, uns aber mit den angeführten Gewürzen zu fad bzw. die Kokosmilch zu dominant, aber das ist halt Geschmackssache. Wird's mit etwas aufpimpen aber definitiv nochmal geben!
Freut mich, daß es Dir geschmeckt hat...ich liebe dieses Curry auch, vor allem weil es so simpel ist. Danke für die Sternchen
Unser 1. Süßkartoffel-Rezept!
Sehr lecker und einfach zuzubereiten. Haben lediglich zum Schluss noch einen kleinen Schuß Weißwein und etwas Agavendicksaft dazu....danke für das Rezept....wir haben die nächste Süßkartoffel bereits am Start