Hauptgerichte mit Gemüse

4.5 (8)
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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
--
Rezept getestet
  • TM31
published: 01.01.2009
geändert: 07.02.2012
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Zutaten

  • 500 g Papardelle, oder Farfalle
  • 30 g Cashewkerne
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 60 g Äpfel, in Stücken
  • ½ TL Rosmarinnadeln
  • 350 g Blattspinat, tiefgekühlt, Würfel, leicht angetaut
  • 50 g Weißwein
  • ½ TL Salz
  • 30 g Frischkäse, oder Sahne
  • 4 EL Rapsöl
  • 300 g Putenleber
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Zubereitung

  1. 1. Papardelle nach Packungsanweisung bissfest kochen.
    2. Cashewkerne, Zwiebeln, Knoblauch, Apfel und Rosmarin in den Mixtopf geben und
    5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    3. Blattspinat, Weißwein und Salz zugeben, 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern und
    10 Min./100°/  Linkslauf"Linkslauf"  /Stufe 2 garen.
    4. Frischkäse oder Sahne zugeben und ca. 5 Sek./  Linkslauf"Linkslauf"  /Stufe 3 unterrühren.

    In der Zwischenzeit:
    1. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Putenleber darin braten.
    2. Nudeln mit dem Spinat mischen, die Leber darüber geben und servieren.

    Variante:
    Statt Putenleber können Sie auch Rinderfilet verwenden: Rinderfilet vorher in Olivenöl mit Rosmarin ca. 1 Stunde ziehen lassen und anschließend in Olivenöl braten.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31
Rezeptkategorien:
Hauptgericht Mittagessen Abendessen Hauptgericht Gemüsegericht Italienisch

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Papardelle alla Toscana
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