Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 23.02.2011
geändert: 30.01.2014
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Zutaten

  • Knödel:
  • 8 Semmeln vom Vortag
  • od. Knödelbrot
  • 1/2 Bund Petersielie
  • 1 Zwiebel
  • 20 g. Butter
  • 320 g. Milch
  • 2-3 Eier
  • Salz Pfeffer,Muskat
  • Kraut:
  • 1 Zwiebel
  • 100 g. gewürfelten Speck
  • 1 Packung/Dose Sauerkraut
  • 1 Lorbeerblatt
  • einige Pfefferkörner
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • Wasser zum Aufguss
  • 1 TL Zucker
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

    Zubereitung Knödel:

  1. Alte Semmeln zu Knödelbrot verarbeiten  ( 3-4 Mal auf die Turbotaste drücken) und ümfüllen!

    Petersilie in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sec./Stufe 8 zerkleinern. Zwiebel hinzugeben und 5 Sec/stufe 5 ebenfalls zerkleinern. 20 g. Butter zufügen und 2 Min/Varoma/Stufe 1 andünsten. Danach die Milch zugeben und 1 Min/60°/Stufe 1 erwärmen.

    Das Knödelbrot mit dem Inhalt des Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" in einer separaten Schüssel vermengen. 2-3 Eier zugeben, mit  Salz, Pfeffer, Muskat würzen.  Aus der Masse können jetzt entweder Knödel geformt werden oder 2 lange Rollen, die in den gefetteten Varoma verteilt werden.

    Varoma beiseite stellen und Mixtopf spülen. 

  2. Zubereitung Kraut:

    1 Zwiebel im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 5 Sec/Stufe 5 hacken. Speckwürfel und 1 TL Zucker zufügen und 2 Min/Varoma/Stufe 1  andünsten. Dann das Sauerkraut und das Lorbeerblatt sowie die Gemüsebrühe und das Wasser zufügen und den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" verschließen. 

  3. Auf den verschlossenen Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" den mit Knödel gefüllten Varoma aufsetzen!

    Das Menü nun 35 Min/Varoma/Stufe 1 / Linkslauf"Linkslauf" garen !

    Servieren Sie die Knödel auf einem Bett von Sauerkraut !

     

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Bayrisch Einfach Natürlich Schnell Frühling Sommer Herbst Winter Party Buffet Österreichisch Hauptgericht Mittagessen Abendessen Hauptgericht Dampfgaren

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Specksemmelknödel mit Kraut " Hüttengaudi all in one "
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