Hauptgerichte mit Fleisch

3.9 (10)
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Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 23.09.2013
geändert: 28.03.2014

Zutaten

für die Sauce:

  • 60 g Parmesan, grobe Stücke
  • 1 Zwiebel halbiert
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 kleine Stange Lauch, Stücke
  • 2 Stück Karotten, in Würfel
  • 1 Paprika, geschält in Würfel
  • 1 kleine Zucchini, in Würfel
  • 50 g Champignons, in Würfel
  • 15 g Öl
  • 500 g Hackfleisch gemischt
  • 25 g Tomatenmark
  • 1 Dose Tomaten geschält 400g
  • 500 g passierte Tomaten
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Oragano, Basilikum getrocknet
  • 1 TL Ital. Gewürzmischung
  • 1/2 TL Zimt oder nur 1 Prise
  • 1 EL Bratensauce zum binden
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Hackfleischsauce mit Gemüse

  1. Nudeln nach Anleitung kochen.


    Gemüse in Würfel vorbereiten. Kann man auch im Mixtopf machen, aber mir wird es da zu klein.


    Parmesan in den Mixtopf geschlossen geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.


    Zwiebeln, Knoblauch und Lauch im Mixtopf geschlossen 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.


    Gemüse zugeben 3 Min./100°/Linkslauf/StufeSanftrührstufedünsten. Öl dazu geben und 5 Min./Varoma/Stufe 2 weiter dünsten.


    Hackfleisch rein 8 Min./Varoma/Linkslauf/StufeSanftrührstufe weiter dünsten und vorsichtig mit dem Spatel das Fleisch auflockern. Alle Tomaten mit Flüssigkeit, Tomatenmark und Gewürze zu geben und 15 - 18 Min./100°/Linkslauf/StufeSanftrührstufeweiter kochen lassen dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopf stellen damit der Dampf gut entweichen kann und alles sauber bleibt. In den letzten 3 Min. die Bratensauce mit kochen lassen (kein muss). Am Schluss noch mal umrühren wegen dem Hackfleisch zum auflockern.

Tipp

Gareinsatz nicht vergessen und als Spritzschutz verwenden.

Tipp von Mechthild Hellermann.Versucht das Hackfleisch erst knapp 10 Min. vor Garende der Tomatensoßengrundlage natürlich im Linkslauf Linkslauf"Linkslauf"  mit hinein zu geben dann soll es nicht so klein werden. Werde es auch mal so versuchen.

"Linkslauf"  mit hinein zu geben dann soll es nicht so klein werden. Werde es auch mal so versuchen.

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Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Preiswert Vorspeise Hauptgericht Kochen Einfrieren Mittagessen Abendessen Hauptgericht Nudelgericht Sauce Italienisch

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Hackfleischsauce mit Gemüse (m. orig.)
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