Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
  • TM5
  • TM31
published: 21.11.2012
geändert: 26.03.2025
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Fetahaube

  • 2 Frühlingszwiebeln, in Stücken
  • 1/2 Paprika GRÜN, in Stücken
  • 1 Möhre, in Stücken
  • 2 Stängel Petersilie
  • 10 Blättchen Basilikum
  • 100 g Fetakäse in Salzlake eingelegt, der in Salzlake eingelegte, sonst nachwürzen mit Salz
  • 50 g Gouda, gerieben

Fleisch und Beilagen

  • 6 Putenmedaillons, nach Vorliebe gewürzt
  • 1-2 Tomaten, in Scheiben
  • 1000 g Wasser
  • 300 g Parboiled Reis
  • 4 Möhren groß, oder anderes Gemüse nach Wahl, in Stücken

Basilikumsoße

  • 150 g Schlagsahne
  • 15 g Speisestärke, wer es sämiger mag, 30 g
  • 1/2 Teelöffel Salz, oder 1 TL Gemüsebrühenpaste
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Senf
  • 10 Blättchen Basilikum
  • 350 g Garflüssigkeit
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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  • Spatel
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Fetahaube
  1. Alle Zutaten ausser Käse in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

    Feta und Gouda dazugeben und weitere 5 Sek./Stufe 8 verrühren.
    2. Fleisch und Beilagen
  2. Gewürztes Fleisch in den Varoma-Einlegeboden legen, mit der Fetahaube bedecken und mit Tomatenscheiben belegen.

    Wasser in den Mixtopf geben, Garkörbchen einhängen, Reis einwiegen.

    Gemüse nach Wunsch (ich hatte Möhrchen) in den Varoma geben, Fleisch im Einlegeboden aufsetzen und .
    26 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
    3. Basilikumsoße
  3. Varoma abnehmen, evtl. Garprobe machen!

    Reis und Varoma zur Seite stellen.

    Garflüssigkeit auffangen.

    350 g Garflüssigkeit, Sahne, Speisestärke, Gewürze und Basilikum in den Mixtopf geben und
    4 Min./100°C/Stufe 3 aufkochen.

    Soße evtl. noch mit Salz, Pfeffer oder Gemüsebrühe abschmecken.

    Anschließen 6 Sek./Stufe 8 pürieren.

Tipp

Das Rezept habe ich aus vielen verschiedenen Rezepten nach meinem Geschmack so zusammen gestellt.
Ich hoffe, es schmeckt Euch auch so gut!

Nachträglicher Tipp:
Die Sauce ist recht flüssig (so mag ich es), wer diese sämiger haben möchte, bitte mit mehr Speisestärke binden.
Bei der Fetahaube unbedingt den in Salzlake eingelegten Käse nutzen. Es wird sonst zu laff. Bei nicht eingelegtem bitte mit Salz nachwürzen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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All in one Pute unter Fetahaube mit Reis und Gemüse
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