Desserts

4.7 (7)
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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
5 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
published: 21.12.2013
geändert: 28.03.2014

Zutaten

Soße

  • 300 g TK-Erdbeeren (auftauen lassen und den Saft auffangen)
  • 100 g des aufgefangenen Saftes (je nach Geschmack auch mehr)
  • 20 g Zucker (je nach Geschmack auch mehr)

Nocken

  • 500 g Speisequark 20 % (gut abtropfen lassen)
  • 100 g Weichweizengrieß
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Vanillezucker
  • 1 TL Abrieb einer unbehandelten Zitrone

Bröselkruste

  • 40 g Butter
  • 6 EL Paniermehl
  • 4 EL Zucker
  • 1 EL Zimt
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Soße

        Die Erdbeeren in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sek. / St. 6 pürieren. Die Masse mit dem Spatel nach unten schieben, 100 g des aufgefangenen Saftes und den Zucker hinzufügen und noch mal 2 Sek. / St. 5 verrühren. Je nach Geschmack noch weiteren Saft und Zucker unterrühren und umfüllen.

  2.     Der Mixtopf geschlossen muss nicht gespült werden.

    3. Nocken

  3.     Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen wiegen.

        10 Sek. / St. 4 verrühren. Die Masse mit dem Spatel nach unten schieben und weitere 10 Sek. / St. 4 rühren.

        In einem Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen. Mit einem Esslöffel von der Quarkmasse Nocken abstechen und im leicht siedenden Wasser ca. 5 Minuten ziehen lassen. Der Teig scheint recht flüssig, aber die Nocken werden fest Wink.

  6.     Die Nocken mit einer Schöpfkelle aus dem Wasser nehmen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Ich habe die Teigmenge in zwei Portionen so verarbeitet.

    7. Kruste

  7.     Butter in einer Pfanne erhitzen. Das Paniermehl mit Zucker und Zimt vermischen.

        Diese Mischung unter die Butter rühren und von der Platte nehmen. Die Nocken vorsichtig in der Bröselmasse wenden und mit der Erdbeersoße servieren.

Tipp

Dieses Rezept habe ich mal aus einer Zeitschrift im Urlaub abfotografiert und auf den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" umgeschrieben.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Kochen Dessert

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Quarknocken mit Erdbeersoße
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