Zutaten
48 Stück
Belag
- 10 Eiweiß, M
- 200 g Puderzucker gesiebt, (oder selbstgemahlenen)
- 200 g Haselnüsse gem., (oder selbstgemahlene)
- 100 g Schokoraspel
Teig
- 200 g Butter oder Margarine zimmerwarm
- 200 g Zucker
- 10 Eigelbe (M)
- 200 g Mehl
Glasur
- 200 g Schokokuvertüre zum Verzieren
-
6
1h 0min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
Vom Eiweiß 5 Stück in den
"Mixtopf geschlossen" mit Rühreinsatz geben und 6 Min./Stufe 3,5. Nach ca. Hälfte der Zeit 100 g Puderzucker (während der Thermomix läuft) nach ää nach dazugeben. Eiweißmasse in eine Schüssel umfüllen. Mit den restlichen 5 Eiweiß genauso verfahren und diese Masse zur anderen Eiweißmasse geben und kalt stellen.(Ich habe die 10 Eiweiße auch schon auf einmal in den
"Mixtopf geschlossen" mit Rühreinsatz gegeben und 11 Min./Stufe 3.5. Die Masse wird halt dann nicht ganz so fest.)Der Thermomix braucht nicht gereinigt zu werden. Die zimmerwarme Butter/Margarine mit dem Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2Min./Stufe 4 verrühren. Dann 3 Min./Stufe 4 und die Eigelbe (wieder während der Thermomix läuft) nach und nach dazugeben. zum Schluss das Mehl 20 Sek./Stufe 4 unterrühren. Sollte noch Mehl an den Seitenwänden hängen, mit der Spatel nach unten schieben und nochmals 4 Sek./Stufe 4.Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
Die gemahlenen Haselnüsse und Schokoraspel zur Eiweißmasse geben und vorsichtig unterheben. Dann auf dem Teig verteilen und in den vorgeheizten Backhofen bei Umluft 170° ca. 30 - 35 Min. backen (Achtung, Jeder Ofen bäckt anders! Nach 25 Min. nachsehen wie die Farbe der Eiweiß-Nuss-Masse ist (sollte honigfarben sein) und evtl. Zeit verkürzen/verlängern.
Die Nussecken kurz abkühlen lassen und noch im warmen Zustand in Dreiecke schneiden. Nun komplett abkühlen lassen.
Die Schokokuvertüre schmelzen und entweder die Ecken eintauchen oder nur Schokofahrer auf den Nussecken verteilen. Oder so wie ich auch ganz weglassen. Jeder so wie er mag.
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
In einer T......dose sind sie ca. 1 Woche haltbar!
Selbstverständlich können im Thermomix die Haselnüsse gemahlen und der Puderzucker selber hergestellt werden. Da ich aber die Nussecken spontan hergestellt habe und ich noch meinen Vorrat an gem. Nüssen und Puderzucker verbrauchen wollte, habe ich diese hergenommen.
Bitte beim Nüsse selbermahlen daran denken, dass für das Eiweiß der "Mixtopf geschlossen" absolut fettfrei sein muss!!
Je nachdem wie groß ihr die Dreiecke schneidet bekommt ihr mehr oder weniger Nussecken aus einem Backblech. Ich schneide sie immer kleiner,
Außerdem möchte ich nicht vorenthalten, dass ich weniger Zucker und Puderzucker hernehme (da mir die Nussecken sonst zu süß sind), wollte aber das Originalrezept einstellen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Hefezopf
Kommentare
KommentierenHErzlichen Glueckwunsch
HErzlichen Glueckwunsch
Super lecker 😋
Super lecker 😋
HalloThekla21,...
HalloThekla21,
vielen Dank für deine positive Rückmeldung.
LG
Wolke
Ich kann nur sagen die Nussecken sind oberlecker....
Ich kann nur sagen die Nussecken sind oberlecker. Danke für das Rezept.
Hallo Sonnenschein210,...
Hallo Sonnenschein210,
. Wir lieben sie auch und ich freue mich immer wieder wenn sie auch anderen schmecken.
vielen Dank für deine Sterne
LG
Wolke
Ich habe die Nussecken gebacken und meinem Besuch...
Ich habe die Nussecken gebacken und meinem Besuch serviert.Wir waren alle begeistert. Vielen Dank für das leckere Rezept
Hallo Amarisana, danke für
Hallo Amarisana,
danke für die Sterne. Schön, wenn auch anderen die Nussecken schmecken
LG
Wolke
Sehr lecker Danke fürs
Sehr lecker
Danke fürs Rezept
Danke für die Bewertung.
Danke für die Bewertung. Freut mich, dass es geschmeckt hat
Die Nussecken sind super
Die Nussecken sind super lecker
sehr einfach zu machen und schnell zubereitet. 