thumbnail image 1
thumbnail image 2
thumbnail image 3
thumbnail image 1 thumbnail image 2 thumbnail image 3
Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
12 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Teig

  • 2 geh. EL Kokosraspel
  • 120 g weiche Butter
  • 120 g Zucker
  • Mark einer Vanilleschote
  • 3 Eier
  • 275 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 200 g Buttermilch

Topping

  • 1/2 Päckchen Schokopuddingpulver
  • 20 g Zucker
  • 250 g Milch
  • 125 g weiche Butter
  • 2 geh. EL Knuspermüsli

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
    Schmetterling jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Schokopudding zubereiten:

    Schmetterling einsetzen, alle Zutaten für den Pudding in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 7Minuten/90°/Stufe2 rühren lassen. Umfüllen und mit Frischhaltefolie direkt auf der Masse abkühlen lassen.

    Währenddessen können die Kokosraspel in einer Pfanne goldbraun geröstet werden.

    Backofen auf 180° O/U vorheizen.

    Butter, Zucker und Vanillemark in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 20Sekunden/Stufe4 verrühren.

    Eier zugeben und 1Minute/Stufe4 schalten.

    Mehl, Backpulver, Natron, Buttermilch und die Kokosflocken zugeben 5Sekunden/Stufe4 vermengen.

    Den Teig in ein mit Papierförmchen ausgestattete Muffinform füllen und für 25 Minuten goldbraun backen.

     

    Die Muffins auskühlen lassen.

     

  2. Topping
  3. Die zimmerwarme Butter 30Sekunden/Stufe3 rühren. Auf Stufe 3 weiterlaufen lassen und Esslöffelweise den zimmerwarmen Pudding unterrühren.

    Die Creme eine Spritztülle füllen und noch ca eine halbe Stunde kalt stellen. Dann auf die Cupcakes spritzen.

    Mit dem Knuspermüsle garniert servieren!

Tipp

Dieses leckere Rezept stammt aus der wöchentlichen, hiesigen Zeitung.

 

Pro Stück:

328kcal * Fett: 21g * Eiweiß: 6g * Kohlenhydrate: 30g

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Kommentare

  • Es gibt im Moment noch keine Kommentare
Are you sure to delete this comment ?

Anderen Benutzern gefiel auch

Ähnliches anzeigen: