Zutaten
- Teig:
- 120 g Zucker
- 3 ganze Eier
- 60 ml Öl
- 60 ml warmes Wasser
- 150 g Mehl, glatt
- ¼ Pkt. Backpulver
- Belag 1:
- 2 Pkt. Puddingpulver, Vanillegeschmack
- 60 g Zucker
- ½ Liter Apfelsaft, naturtrüb
- 3 große Äpfel, säuerlich
- Belag 2:
- 2 Becher Sahne
- 2 P. Vanillezucker
- 2 P. Sahnesteif
- etwas Zimt
-
6
50min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7Zubereitung
-
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
-
9
Zubereitung
Zucker, Eier,Öl,Wasser mit Schmetterling auf Stufe 3,5 bei 37 Grad dickschaumig schlagen, Schmetterling rausnehmen, ca 8 Min. - ich mach das nach Sichtkontakt.
Mehl und Backpulver auf Stufe 4 kurz unterrrühren.
Teig in ein rundes Springblech streichen (28 cm), evtl. mit Backpapier auslegen
und ca 20 Min bei 175 Grad backen.
Aus Apfelsaft, Zucker und Vanillepudding einen Pudding kochen 7 Min 100Grad Stufe 3, sobald der Pudding blubbert auf 90 Grad reduzieren.
Zwischenzeitlich die Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen.
Wenn der Pudding fertig, ist die Apfelspalten zugeben und kurz kleinmixen, ungefähr so als wenn man sie von Hand fein geraspelt hätte. Falls man nur süße Äpfel hat, etwas Zironensaft zugeben.
Den Apfelpudding auf den, mit einem Tortenring umstellten Boden, streichen ( der Boden kann auch noch warm sein) und alles abkühlen lassen.
2 Becher Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steifschlagen
( mach ich mit dem Handrührgerät, weil es " wie peinlich" mir so besser gelingt)
und auf den gut ausgekühlten ( wichtig- sonst schmilzt die Sahne)
Apfelbelag streichen.
Evtl. mit etwas Zimt bestreuen und genießen.
Gut gekühlt ist das ein erfrischender leichter Tortengenuss, der auch noch schnell geht.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenDiesen Kuchen haben wir schon
Diesen Kuchen haben wir schon sooo oft gebacken und er ist immer wieder unfassbar lecker.
Ich kann allen nur raten: Nachmachen
Bester Kuchen. Gibt es bei
Bester Kuchen. Gibt es bei uns zur Zeit (Apfelernte) ganz häufig. Super schnell zubereitet und alle sind begeistert!
5 Sterne dafür!!
Sehr lecker, hatte den Kuchen
Sehr lecker, hatte den Kuchen gestern gebacken und die Gäste waren begeistert wollten umbedingt das
Rezept haben.
Danke !!!
Danke für die Sterne, jetzt
Danke für die Sterne, jetzt kommt ja wieder die Apfelzeit und dieser Kuchen ist ideal für die ersten nicht ganz so schönen Falläpfel, weil sie ja eh geschreddert werden
Grüße Aussie
Super lecker . Danke
Super lecker
. Danke
Lg 3strolche
Liebe aussie, ich habe deinen
Liebe aussie,
ich habe deinen Kuchen mindestens schon 769403218 mal gemacht, immer höchstes Lob geerntet, ich liiiiiiiebe ihn!
Allerhöchste Zeit, endlich die verdienten fünf Sternderl zu vergeben, mehr gehen ja leider nicht!!
DAAAAAAAAAANKE,
Mutti ist die Bestie **Du lächelst und die Welt verändert sich.**
Hab am Wochenende eine
Hab am Wochenende eine leckere Variation gemacht, anstatt Apfel hab ich kleingeschnittenen Rharbarber ( ich habe ihn mit ein paar Eßl Apfelsaft in der Mikrowelle vorgegart) und ein paar Erbeeren ( die noch vom Dessert übrig waren ) genommen. Mit etwas zusätzlichem Zucker nachgesüßt und den Rest wie im Rezept beschrieben, war echt lecker und mal was anderes mit Rharbarber.
Beim nächsten mal versuche ich die Mengen und Zeiten zu erfasse, diesmal war alles nur so über den Daumen...
:love:Glatt die Sterne
lg aus Bayern
:love:Sehr leckerer
5 Sterne von uns
lg aus Bayern
Freut mich,
daß euch der Kuchen geschmeckt hat.
LG Aussie
absolut zu empfehlen!!!
Danke für das tolle Rezept!
Eierlikör....mmmm.....
hab die torte heut nochmal mit Eierlikörtopping gemacht, ist super angekommen.
Also echt eine Super-Alternative.
Viele Grüße
Korsika
Vielen Dank für die schnelle Antwort
Dann werde ich das nächste Mal den Boden und den Belag den Abend vorher machen und in den Kühlschrank stellen, vielen lieben Dank für die Tipps!
Auseinanderdriftende Sahnekontinente!!
Hallo,
ich denke auch , dass die Masse noch nicht genug ausgekühlt war...so genau hab ich noch nie auf die Uhr geschaut beim abkühlen lassen, aber idealerweise sollte der Boden mit der Apfelmasse schon kalt sein, zur Not eben ( auch wenn man das nicht tun soll) auch mal noch warm in den Kühlschrank. Auf jeden Fall habe ich den Kuchen schon vormittags gebacken und er wurde zu Kaffeezeit gegessen. ideal ist es halt wenn man am Abend den Kuchenboden mit Belag fertigt und dann am Morgen die Sahne drauf und dannnochmal im Kühlschrank durchkühlen lassen - schon wegen der Sahne.
Viel Glück und Geduld fürs nächste Mal
Aussie
Leider verlaufen
Hallo aussie,
vielen Dank für das leckere Rezept, geschmacklich ist es wirklich top und nur zu empfehlen! Nur leider ist mir die Apfel-Pudding-Masse vom Boden gelaufen, als ich den Tortenring abgenommen habe und statt nem Apfelkuchen hatten wir Zitat "auseinander driftende Sahnekontinente".
Ich vermute mal, dass ich zu ungeduldig war und die Masse nicht genug ausgekühlen konnte bzw. nicht fest genug war... Wie lange lässt du das denn fest werden und wo auskühlen? Möchte den Kuchen bald wieder backen, mit optisch besserem Ergebnis
Viele Grüße und Danke im Voraus,
Kallemops
Hallo asonatha,
tut mir leid, ich meinte dass der Teig auf Stufe 3,5 mit Einstellung 37 Grad und mit Schmetterling ca 8 Minuten gerührt werden muß, ich habe auch schon 10 oder 12 Minuten rühren lassen, das kommt auch darauf an ob die Eier im Kühlschrank waren oder ob sie Zimmertemperatur haben, deswegen mein Hinweis, dass ich das nach Sichtkontakt mache - eben bis die Masse dickschaumig ist. Dann den Schmetterling rausnehmen ...... Ich hoffe der Rest ist klar, falls noch Fragen sind erklär ich gerne weiter, ich glaube es ist manchmal echt schwierig Dinge gut zu erklären, wenn sie einem selbst klar sind.
Viele Grüße
Aussie
Hallo, ich habe den Kuchen
Hallo,
ich habe den Kuchen ausprobiert und der Teig ist nichts geworden.
Ich finde es ist nicht so gurt erklärt,man muss ja eine Zeit angeben das der Thermomix sich auf 37 C° erhitzt.Dann steht da Schmetterling rausnehmen und 8 min auf was?
Danke für den Tipp,
als alte Eierlikörtante werd ich das doch glatt das nächste mal auspobieren.
Liebe Grüße
Korsika
oder mit Eierlikör auf der
oder mit Eierlikör auf der Sahne,
mhhhhhh
scherenhexe
Ober, ober, ober lecker
und ganz easy-
Boden gebacken, noch warmen Apfelpudding auf den noch warmen Boden - dann alles raus auf die kalte Terasse, schnell noch die Sahne drauf und bei den Überraschungsgästen mit einer leckeren Torte angegeben, die noch keiner kannte.
Danke fürs Rezept
Voller Erfolg...
Habe die Torte vorgestern genau nach deinem Rezept gemacht und sie war ein voller Erfolg. Sehr erfrischend und lecker, auch dieser Boden war sehr lecker. Danke!
Schön, dass dir der Kuchen
Schön, dass dir der Kuchen geschmeckt hat, aber probier mal den Boden, der ist so flaumig und passt wunderbar zum Apfelbelag.
LG Aussie
Ich habe heute den Belag auf
Ich habe heute den Belag auf eine Biskuitboden, den ich schon gebacken hatte, gegeben und unter die Sahne (nur 1 Becher) 100g Quark gehoben, da mir 2 Becher zu viel schienen. Der Kuchen war superlecker und sehr erfrischend.
Vielen Dank für das tolle Rezept, werde es demnächst mal mit dem angegebenen Boden machen.
Grüßle
Monce
Schmetterling, Blech
Sorry, aber das ist, wie man merkt mein erstes Rezept.
Ich meine eine Springform und den Teig die ganze Zeit mit Schmetterling schlagen,
ich hab´s auch schon mal ohne probiert, aber dann wird der Teig nicht so fluffig.
viele Grüße
Aussie
Eiweiß
Upps,
das ist ein Rezept, dass ich schon vor Thermomixzeiten hatte und mit der alten Küchenmaschine mußte ich die Eiweiße separat steifschlagen. habs aber schon geändert.
Viel Spass
Aussie
Die nächste Frage...
Was machst du mit dem Eiweiß???
Hört sich sonst sehr lecker an. Und Sahne schlag ich auch lieber so....
hallo hab da mal zwei
hallo
hab da mal zwei Fragen:
1. mit Schmetterling 8 Minuten schlagen oder erst anschlagen, Schmetterling raus nehmen und dann 8 Minuten? Ist mir etwas unverständlich beschrieben
2. Meinst du mit rundes Backblech eine Springform oder nur das Blech davon? aber dann verläuft der Teig wahrscheinlich?
LG
Lolamaus