4.2 (5)
thumbnail image 1
thumbnail image 1thumbnail image 2
Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
--

Zutaten

  • 250 g Sahne laktosefrei
  • 1 Würfel Hefe
  • 20 g Stevia-Crystal Backsüße
  • 2 Msp. Vanillepulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 1 TL Honig (braucht die Hefe)
  • 500 g Mehl 405
  • 30 g gehackte Mandeln
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Milch laktosefrei
  • 40 g Rosinen
  • 40 g Rum oder Apfelsaft ohne Zucker

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

    Teig
  1. Die Rosinen mit dem Rum oder Apfelsaft tränken. Wenn genug Zeit ist, über Nacht.

     

    Sahne, Vanillepulver, Eier, Stevia in den Mixtopf geben und 3 Min/37°/Stufe 1 erwärmen.

    Salz, Mehl, Rosinen, Honig und Hefe zugeben 3 Min/Knetstufe. Den Teig in eine Schüssel geben und an einem warmen Ort zugedeckt eine Stunde gehen lassen.

     

    Backofen auf 180 ° Ober/Unterhitze vorheizen.

    Jetzt den Teig in drei gleiche Teile teilen und einen Zopf flechten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und nochmal zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

    Eigelb mit Milch verquirlen und den Zopf damit bestreichen. Die gehackten Mandeln auf den Zopf streuen.

    Auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Backofen geben und 20 Min/ bei 180 ° C backen.

Tipp

Natürlich können die Rosinen auch weggelassen werden. Ich hatte keine Mandeln zu Hause, habe dafür einfach Haselnuss grob im TM zerkleinert. Auch hatte ich ihn dieses Mal ohne Rosinen gebacken, da unser Besuch keine Rosinen mag.

Das Rezept stammt ursprünglich aus dem Kochbuch "Backen ohne Zucker" //www.stevia-crystal.com/ . Ich habe es nur auf den Thermi umgewandelt.

 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Druckversion

Stevia-Hefezopf, laktosefrei

Drucken:

Kommentare

Anderen Benutzern gefiel auch

Ähnliches anzeigen: