Spanische Vanille Torte

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Zubereitung

Boden der Springform ( 22cm - 24cm ) mit Backpapier auskleiden. Rand einfetten und dünn mit Mehl besteuben.

Eier trennen.

Schmetterling aufsetzen. Eiweiß mit Zucker ca. 3 Min. / Stufe 4 steif schlagen. Topf spülen.

Schmetterling abnehmen. 150g Marzipan mit Eigelb, Salz und den ausgekratzten Vanillestangen 1,5 Min / Stufe 5 glatt rühren.

Schmetterling aufsetzen. Eischnee 1 Min. / Stufe 4 unter die Marzipanmasse heben.

Schmetterling abnehmen. Mandelhobel und Mehl vermischt 2 Min / Stufe 4 / "Linkslauf" unterziehen.

Flüssige Butter nach und nach zurühren "Linkslauf" .

Schokoblättchen unterheben Stufe 4 / "Linkslauf" .

In die Springform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 40 Min. backen.

Etwas abkühlen lassen, stürzen.

Konfitüre etwas erwärmen, die Torte damit rundherum bestreichen, mit der Marzipandecke die Torte bedecken. Überstehende Ränder abschneiden.

Kuchenglaur nach Anweisung auflösen und die Torte damit bestreichen.

Trocknen lassen. Aus dem restlichen Marzipan, Sterne ausstechen, mit der restlichen Kuchenglasur Punkte in die Mitte der Sterne setzten, Torte mit Pistazien bestreuen und mit Sternen und Mandeln und Belegkirschen verzieren oder einfach nur mit Streuseln verzieren.

TIP: Am besten zwei Tage vorher backen, damit sich das Vanillearoma besser entfalten kann.