- TM31
Zutaten
Für den Teig
- 180 g Mehl
- 90 g Butter, in Stücken
- 50 g Zucker
- 1 Eigelb
- 1 EL kaltes Wasser
für den Guß
- 200 g Frischkäse
- 150 g Sauerrahm
- 120 g Zucker
- 4 Eier
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Bio-Zitrone, nur die Schale
Obst
- 400 g Heidelbeeren
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf einwiegen.
" Modus „Teig kneten“" 2 min.
Eine Tarte-Form mit herausnehmbaren Boden fetten, den Teig in die Form geben und gleichmäßig verteilen. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und 30 min kühl stellen.
Den Backofen auf 200 g vorheizen.
Den Tarte-Boden ohne Belag im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene für 10 min. backen.
Eine Bio-Zitrone heiß waschen und rundum mit dem Sparschäler dünn abschälen.
Die Zitronenschalen mit dem Zucker im Mixtopf auf Stufe 10 für 20 sek. zerkleinern. Den Zitronenzucker mit dem Spatel nach unten schieben und vom Topfboden lösen. Alle übrigen Zutaten für den Guß zugeben und auf Stufe 4 für 1 min. verrühren.
Den vorgebackenen Tarte-Boden aus dem Ofen nehmen, die Temperatur auf 180 Grad runterschalten, den Guß auf den Tarte-Boden geben und die Heidelbeeren darauf streuen.
Bei 180 Grad nochmals für 30 min. backen, den Ofen ausschalten und im ausgeschalteten Ofen mindestens eine Stunde stehen lassen. Kuchen in der Form auskühlen lassen und erst wenn er kalt ist aus der Form nehmen.
Tipp
Eine Tarte-Form mit herausnehmbarem Boden ist für dieses Rezept von großem Vorteil.
Ich könnte mir diesen Kuchen auch sehr gut mit Aprikosen vorstellen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Der Kuchen ist sehr, sehr lecker und schnell gemacht.
Ich konnte mich aber nicht ganz ans Rezept halten und habe 175 gr. Frischkäse, 200 gr.
Schmand und Heidelbeeren 300 gr. verwendet.
Nächstes Mal werde ich aber die Backzeit für den Boden verlängern, da bei meinen Backofen der Boden noch nicht optimal war, die Konsistenz vom Guß war aber nach der angegebenen Backzeit perfekt. Gebacken habe ich in der Springform, Durchmesser 26 cm.
Danke für das tolle Rezept.
LG
mnjamjnmam. Very tasty, thx
Hallo filzlaus,
Der obere Durchmesser der Tarte-Form ist 28, der untere 24 cm. Du kannst sicher auch eine Springform nehmen.
LG Barbara
Welchen Durchmesser hat die Tarteform? Kann man da auch eine normale Backform mit 26 cm Durchmesser nehmen?
Hört sich sehr lecker an. Werde ich demachst ausprobieren.
Mit den besten Grüßen