Backen süß

4.6 (19)
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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
23min
Portion/en
60 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 14.02.2014
geändert: 02.04.2014
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Zutaten

für den Teig

  • 200 g Schokolade, weiß (evtl. mit Nüssen oder Kuvertüre)
  • 120 g Cranberries, getrocknet
  • 120 g Haferflocken
  • 225 g weiche Butter oder Margarine
  • 170 g brauner Zucker
  • 130 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 10 Tropfen Vanillearoma
  • 1 TL Salz
  • 2 Ei, Größe L
  • 340 g Mehl, Type 405
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
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Das koche ich heute

Zubereitung

    der Kekse

  1. Die Weiße Schokolade sehr grob hacken, am besten von Hand. Schokolade, Cranberries und Haferflocken in einer Schüssel mischen. Butter oder Margarine mit den Zuckern, Vanillezucker, Aroma und Salz in den Mixtopf geben. 6 Min./Stufe 3 schaumig rühren. Eier einzeln zugeben und nochmals je 1 Min/Stufe 3 unterrühren. Mehl, Backpulver und Natron zugeben und 2x 10 Sek./Stufe 3 unterrühren, zwischendurch einmal am Rand nach unten schaben. Teig zu der Schoko-Haferflocken-Cranberry-Mischung geben und mit dem Spatel unterheben. Teig ca. 1/2 Std. ruhen lassen.


    Mit einem Eßlöffel Stücke vom Teig abteilen und zu Kugeln rollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und etwas flach drücken. Gut Abstand lassen zwischen den Teigkugeln, da die Kekse ziemlich auseinander laufen.


    Backen bei O/U-Hitze 180° C ca. 10 - 12 Min. Die Kekse dürfen nur am Rand goldgelb sein und sind noch sehr weich.


    Auf dem Blech ca. 1 Min. abkühlen lassen, dann mit einem breiten Messer auf ein Gitter zum abkühlen legen.


    Guten Apetitt!

Tipp

Wenn die Kekse noch richtig weich sind wenn man diese aus dem Backofen holt, dann sind sie nach dem abkühlen richtig knusprig außen und innen richtig "chewy" weich.

Total lecker!!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Keks/Plätzchen

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Haferflocken Kekse mit Cranberries und weißer Schokolade
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