Backen süß

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 03.04.2011
geändert: 15.09.2011
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

  • Für den Boden:
  • 125 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 200 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Pck. Vanillepudding
  • 1 EL Milch
  • 400 g Bananen
  • 50 g Kokosflocken
  • Für den Belag:
  • 500 g Mascarpone
  • (oder je 250 g Mascarpone, + Quark)
  • 200 ml Maracuja- oder Mangosaft
  • 20 g Sofort-Gelatine-Pulver
  • 30 g Puderzucker
  • Saft einer halben Zitrone
  • 2 Dosen Mangos, palten
  • (Abtropfgewicht je ca. 250 g
  • gut abgetropft + in Stücke geschnitten)
  • Kokoschips + Zimt zum Bestreuen je nach Geschmack
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Zubereitung

  1. Boden:

    Butter in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 10 sec. / Stufe 5 cremig rühren. Zucker, Salz und Vanillezucker zugeben und 1 min / Stufe 4 rühren bis alles gelöst ist. Die Eier nacheinander zugeben und nochmal 1 min / Stufe 4 unterrühren. Dann Mehl, Backpulver, Puddingpulver und Milch zugeben und alles 30 sek. / Stufe 6 vermischen.

    Jetzt die geschälten und mit der Gabel zerdrückten Bananen und die Kokosflocken dazu und nochmals kurz bei 30 sek. / Stufe 6 unterrühren.

    Backblech mit Backpapier auslegen, die Teigmasse darauf gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Backofen 200 Grad Ober- Unterhitze auf der untersten Schiene ca. 20-25 min goldgelb backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und im Backblech komplett auskühlen lassen.

    Belag:

    alle Zutaten in den gespülten Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 30 sek. / Stufe 6 verrühren, dann auf dem Kuchen verteilen. Die gut abgetropten gewürfelten Mangostücke darauf verteilen und einige Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Kokoschips und Zimt bestreuen und in beliebig viele Stücke schneiden.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Exotische Mango-Mascarpone-Schnitten
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