- TM31
Zutaten
- 200 g weiche Butter
- 150 g selbstgemachten Vanillezucker, (oder normalen Zucker + 1 Pkt. Vanillezucker)
- 330 g Mehl (405)
- 100 g Speisestärke
- 1 Ei (M oder L)
- Kuvertüre
- Perlen, gehackte Nüsse etc zum Verzieren
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
Backform Ben -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 4 Minuten Teigstufe durchkneten lassen. Dabei zwischendurch mal den Deckel öffnen und den Teig etwas runter- und zusammenschieben. Der Teig ist nach den 4 Minuten eher krümelig, alles auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und den Teig zu einer Kugel formen (geht ganz leicht, durch das von Hand kneten und kugeln wird der Teig durch die Handwärme schön geschmeidig), ausrollen und sofort mit Plätzchenformen ausstechen. Der Teig muss nicht ruhen!
Dann die Plätzchen auf dem Backpapier/Backblech für ca. 10 Minuten bei Umluft 165°C backen (je nach Ofen anpassen und Blickkontrolle machen!).
Plätzchen abkühlen lassen.
Kuvertüre in Stücken in den TM geben, auf Stufe 10 kleinhexeln zu Schokopulver, dann bei 50°C schmezen lassen auf Stufe 1 (Zeit abhängig von der Schokomenge). Ich nehme gerne weiße Kubertüre, streiche diese dann, wenn sie flüssig ist, mit einem Backpinsel auf die abgekühlten Kekse und streusel sofort gehackte Pistazienkerne, gehackte Makadamia oder Walnüsse (gibt gerade alles beim Aldi) drüber, meine Tochter ist für die bunten Perlenverzierungen zuständig
Bisher ist der Tei8g immer gelungen, beim Ausrollen ggf. auf der Oberfläche zwischendurch mal den Teig nachmehlen, damit ernicht an der Teigrolle klebt. Klappt gut!
Tipp
Man kann je nach Jahreszeit und Anlaß nicht nur zu Weihnachten diese Plätzchen backen, sondern mit entsprechenden Ausstechern auch zu Ostern, Halloween, Geburtstagen oder oder oder....eigentlich immer
Für alle, die etwas Probleme mit dem Teig hatten den Teig hatten (klebrig):
Bitte testet vorher mit einem oder 2 Paket Butter, ob eure Waage auch richtig anzeigt. Ansonsten noch mal Krümel von den Füßen am Gerät entfernen. Dies ist eigentlich der Grund dafür, dass der Teig eventuell zu klebrig wird!!! Hierbei ist es eben absolut erforderlich, dass die Mengen richtig eingehalten werden..
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Schnell geknetet und ab in den Ofen, schnell verputzt worde da geschmacklich gut.
Super schneller einfacher Teig. Wir haben ihn mit Lebensmittelfarbe zum Teil eingefärbt. Bei uns sind es drei Bleche geworden. Schmecken tun sie auch und für Kinder ist der Teig perfekt zu verarbeiten. Der wird jetzt auf jeden Fall wieder gemach😀
Tolle Plätzchen! Schnell und einfach. Kein Problem beim ausrollen. Heute Hase und Igel Plätzchen mit Enkelin gebacken
Super schnell gemacht. Hat bei mir für 2,5 Bleche gereicht. Was ich toll finde... selbst wenn man den Teig öfter anfasst, kann man ihn weiterhin gut verarbeiten. Er wird nicht zu weich. Kommt in meine Favoriten 🎄😊
Ich habe den Teig bereits letztes Jahr gemacht und heute wieder. Geht superschnell. Meine Mädels helfen beim Ausstechen und freuen sich dann später aufs Naschen. ☺️
Superschnell und einfach zubereitet, Teig lässt sich prima verarbeiten, bin total begeistert
Super Rezept. Der Teig hat nicht geklebt und war leicht zu verarbeiten. Danke!
schnell gemacht, super zu verarbeiten und lecker 😁
Total genial. Super schönes und unkompliziertes Rezept. Genau an die Anweisung gehalten und einfach super gelungen. Da macht Backen Spaß. Die Kinder konnten sofort nach der Zubereitung des Teiges mit dem Ausstechen beginnen. Der Teig war einfach prima zum Ausrollen und Ausstechen. Und das Beste - die Plätzchen schmecken ganz wunderbar.