- TM31
Zutaten
- Teig:
- 500 g Mehl
- 250 glauwarmes Wasser
- 1 Würfel Hefe, (40 g)
- 1 TL Zucker
- 30 g Olivenöl
- 1 TL Salz
- Füllung:
- 150 g Emmentaler, in Stücken
- 50 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
- 100 gRicotta oder Frischkäse
- 30 g Tomatenmark
- 1 EL Pizzagewürz
- 100 g gekochter Schinken, in Würfeln
- 100 g Salami, in Würfeln
- 150 g Champignons, in Scheiben
- Kaffesahne
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Teig:
Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 3 Min./
![Mixtopf geschlossen]( "Mixtopf geschlossen")
"Mixtopf geschlossen" /![Modus „Teig kneten“]( "Modus „Teig kneten“")
" Modus „Teig kneten“" kneten, umfüllen und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.Zwei Kugeln formen und zu runden Teigplatten (30-35 cm) ausrollen.
Füllung:
Emmentaler und Tomaten in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe7 zerkleinern.
Ricotta, Tomatenmark und Pizzagewürz zugeben, 5 Sek./Stufe4 vermischen und je auf eine Hälfte der beiden Teigplatten streichen, dabei einen Rand von 2 cm frei lassen.
Schinken, Salami und Champignons auf der Käsemischung verteilen und die Teigränder mit Kaffeesahne bestreichen.
Die unbelegte Teighälfte jeweilf über die Füllung klappen, die Ränder festdrücken, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 20 Minuten gehen lassen.
Pizzataschen im vorgeheizten Backofen bei 220° C backen, halbieren und heiß servieren.
Varianten:
Sie können die Teigtaschen vor dem Backen auf mit Öl bepinseln oder mit geriebenem Käse bestreuen.
Geben Sie zur Füllung 1-2 Knoblauchzehen, die Sie mit Käse und Tomaten zerkleinern.
Sie können aus den Zutaten auch vier kleinere Calzoni backen
"Mixtopf geschlossen" /
" Modus „Teig kneten“" kneten, umfüllen und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker und auch wenig zeitaufwändig!
Herzlichen Dank für die Zeitangabe.
sehr schönes und leckeres Rezept und völlig unkompliziert.
ich habe nur den teig gemacht und mit meeresfrüchten und tomatensoßegefüllt.leider hat uns der teig nicht sogut geschmeckt. zur füllung kann ich nichts sagen, deshalb keine sterne![tmrc_emoticons.;)]( "tmrc_emoticons.;)")
Sehr lecker!
Sehr gut! Ich fand nur das etwas Salz in der Füllung fehlte.... Werde das auf jeden Fall wieder machen. Übrigens: Backzeit ca. 13 Minuten.![tmrc_emoticons.-)]( "tmrc_emoticons.-)")
![Cooking 7]( "Cooking 7")
Hallo, habe gestern für meine Lieben die Calzone gemacht. Ich muß sagen, dass der Teig sehr schön zum Verarbeiten ist, gefüllt mit Schältomaten und den Rest so "draufgezupft". Laut den Kommentaren "Sehr lecker, hmmmm, super".
Also von meinen Lieben 5*****
Danke fürs Rezepteinstellen.
Gruß
saskerl
Habe heute das Rezept ausprobiert. Aus dem Teig habe ich drei Calzone gemacht. Sehr lecker und einfach herzustellen. Der Teig läßt sich gut verarbeiten. Von uns gibt es 5 Sterne.
LG von Katrin
Hallo.
Das ist meine erste Calzone.
Meine Mann möchte sie mindestens einmal pro Woche.
Sie ist einfach super.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Susi
So, meine erste Calzone!![tmrc_emoticons.;)]( "tmrc_emoticons.;)")
Und ich werde sie wieder machen, mit klitzekleinen Änderungen:
Aus diesem vielen Teig werde ich wenigstens 3 Calzone machen, die hier waren schon recht groß und dadurch der Teig etwas dicker. Ich hatte Pizzamehl 00, weiß nicht ob 405er Mehl nicht ganz so trocken wird?
Ich werde nur die Hälfte Tomatenmark nehmen, war mir etwas zu tomatig. Bzw. vielleicht mal mit etwas "Stückige Tomaten" probieren? Hier auf dem Bild sind vorwiegend Pilze drin, weil die erste für mich und meinen Mann war, mein Großer aber keine Pilze mag, bekam er die andere mit mehr Schinken und Salami. Wobei ich denken, man sie füllen kann nach Geschmack.
Vielleicht nehme ich das nächste Mal auch etwas Morzarella noch mit rein.
Ein Tag ohne zu Lächeln, ist ein verlorener Tag! - Ch. Chaplin