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Zutaten
4 Portion/en
Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf
- 400 g Kartoffeln
- 300 Gramm Wasser
- 200 g Milch
- 1 TL Gemüsebrühe
- 400 g Blumenkohl
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- Zitronensaft
- Muskat
- Salz
- 100 g Frischkäse
- Pfeffer
- 40 g Parmesan, gerieben
- 100 g Gouda, gerieben
-
6
1h 0min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- 1. Die ungeschälten Kartoffeln in Salzwasser 20 Minuten kochen, abgießen und abkühlen lassen.
2. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3. Wasser, Milch und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 3Min./100°/Sufe 2 aufkochen.
4. Den Blumenkohl putzen und grob zerteilen, in das Garkörbchen geben und im Mixtopf 5 Min./98°/Stufe 2 dünsten.
5. Währenddessen die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform schichten.
6. Die Blumenkohlröschen nach Ende der Garzeit darüber verteilen.
8. Butter und Mehl zur Flüssigkeit in den Mixtopf geben, 30Sek./Stufe 4 verrühren und
2 Min./98°/Stufe 2 köcheln lassen
9. Mit Salz, Pfeffer, geriebenem Muskat und etwas Zitronensaft abschmecken, den Frischäse hinzufügen und und 1 Min./Stufe 3 verrühren.
10. Die Soße über den Blumenkohl gießen, mit Parmesan und geriebenen Gouda bestreuen.
11. Den Auflauf im Backofen, 2. Schiene, 30 Minuten garen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Das Originalrezept habe ich gefunden unter www.wasesseichheute.de und für den Thermi umgeschrieben, weils so lecker war
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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