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Zutaten
12 Scheibe/n
Kiwi Kuchen
Teig
- 4 Kiwis
- 2 EL Zitronensaft
- 35 Gramm Chiasamen, 3 grosse Esslöffel
- 60 Gramm Margarine
- 100 Gramm Rohrohrzucker
- 1 Teelöffel Vanillezucker, selbst gemacht
- 250 Gramm Dinkelmehl
- 50 Gramm Kokosraspeln
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Natron
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6
3h 0min
Zubereitung 2h 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
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-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Kiwis schälen und mit Zitronensaft 5 Sek./Stufe 5 im Topf pürieren.
Chiasamen einrühren und im Kühlschrank 2 Stunden quellen lassen. Zwischendurch mal aufrühren, sollte schön aufquellen und zu einer geleeartigen Masse andicken.
Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen, und Kastenform vorbereiten.
Margarine, Zucker und Vanillezucker zu den Kiwis geben, 1 Min./50°C/Stufe 3 schaumig rühren.
Mehl, Kokosraspel, Backpulver, Salz und Natron beigeben und
1Min/" Modus „Teig kneten“" vermengen.
Teig in die Kastenform streichen.
30-35 Minuten bei bei 180 °C Umluft backen.
(ev. vor Ende der Backzeit mit einem Bakpapier abdecken)
Kuchen nach der Backzeit (Stäbchenprobe) bei leicht geöffneter Ofentüre abgedeckt nochmals rund 10 Minuten in der Restwärme nachziehen lassen.
Teig
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Am besten ist die Konsistenz des Kuchens, wenn er eine Nacht im Kühlschrank oder abgedeckt auf einer Arbeitsfläche komplett ruhen konnte.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentierensilvia39: ...
silvia39:
so sieht´s dann aus
Ich hätte den Kuchen gern mal aufgeschnitten...
Ich hätte den Kuchen gern mal aufgeschnitten gesehen🤓